Опята с хреном

Вкусненькая остренькая закусочка с грибочками. Нам понадобится: 200 грамм опят свежих, 2 штуки лука репчатого, 1 корень петрушки, 1 морковь, 1 корень хрена, 2 столовые ложки масла растительного, 2 штуки лаврового листа, половина лимона, немного майонеза, соль по вкусу. Грибы очищаем от сора и хорошо промываем. Корень петрушки и морковь моем, нарезаем ломтиками. Лук репчатый чистим, моем и мелко нарезаем. Все продукты складываем в кастрюлю, наливаем воды и доводим до кипения. Затем ложим лавровый лист, мелко порезанный лимон, солим по вкусу и варим до готовности. Потом всё откидываем на дуршлаг, остужаем. Перекладываем всё в глубокое блюдо и заправляем маслом растительным, смешанным с натёртым хреном и майонезом. Вкусная закусочка готова. Приятного аппетита!

Свинина в кляре

Нам нужно взять: 8 кусков свинины размером с ладонь, 200 грамм сметаны, перец чёрный молотый, масло растительное для обжарки мяса. Для кляра потребуется: 3 столовые ложки муки, 2 яйца, 1 столовая ложка сметаны, 3 зубчика чеснока, 1 луковица, 4 штуки картофеля, тмин, зелень петрушки, соль по вкусу. Готовим кляр: в миске взбиваем яйца, солим, добавляем мелко порезанную петрушку, тмин, муку, сметану и хорошенько перемешайте. Затем добавляем пропущенный через пресс чеснок и нарезанный кубиками лук репчатый. Полученную массу кляра соединяем с натёртой на крупной тёрке картофелем. Куски мяса свинины обмакиваем в кляре и жарим на сковороде в растительном масле. Жарим по 5 минут с обеих сторон на среднем огне. Обжаренные куски выкладываем на противень, поливаем сметаной. Нагреваем духовку, запекаем 15-20 минут. Приятного аппетита!

Опята с хреном

Цветная капуста с сыром

Любая капуста полезна и мы предлагаем вам небольшой рецептик с цветной капустой. Мы должны взять: 500 грамм капусты цветной, 250 мг молока, 100 грамм сыра твёрдого, но подойдёт и полутвёрдый, 1 столовая ложка муки, 1 столовая ложка масла растительного или сливочного, соль по вкусу. Цветную капусту разбираем на соцветия, хорошо промываем и отвариваем. Затем выкладываем в смазанную маслом форму. Отдельно обжариваем муку в масле, добавляем молоко и половину натёртого сыра. Доводим соус до кипения, всё время помешивая и солим. Приготовленным соусом поливаем капусту в форме, посыпаем сверху оставшимся натёртым сыром. Нагреваем духовку и запекаем нашу запеканочку 20 минут. Вот и всё, приятного всем аппетита!

Манный пирог с кокосовой стружкой

Чтобы приготовить манный пирог мы должны взять: 150 грамм сухой манки, 250 грамм кефира(можно заменить ряженкой или простоквашей), 250 грамм муки, 100 грамм сливочного масла, 50 грамм кокосовой стружки, 230 грамм сахара, 2 яйца, 1 чайная ложка разрыхлителя. Манку заливаем кефиром, перемешиваем и оставляем на один час. Яйца взбиваем с сахаром и добавляем к манке с кефиром. Растапливаем масло сливочное и выливаем в манку. Также добавляем кокосовую стружку. Муку смешиваем с разрыхлителем, добавляем к общей массе и всё тщательно перемешиваем. Смазываем маслом кастрюлю, выливаем в неё тесто и разравниваем. Нагреваем духовку, выпекаем пирог при температуре 180 градусов. Порадуйте и побалуйте своих близких вкусным пирогом. Приятного аппетита!

Соус из перца и лука

Мы все любим картошку, приготовленную любым способом и предлагаем очень даже вкусный соус. Он подойдёт лучше всего к отварной картошечке. Мы возьмём: 150 грамм творога, 100 грамм масла сливочного, 2 штуки перца сладкого болгарского, 2 столовые ложки йогурта, 1 чайную ложку горчицы, зелёный лук, укроп, соль и перец чёрный молотый по вкусу. Смешиваем сливочное масло, горчицу, творог и йогурт до однородной массы. Перец моем, разрезаем пополам вдоль, удаляем семена и нарезаем мелкими кубиками. Мелко режем зелёный лук и укроп. Добавляем перец и зелень в творожно-масляную массу, перчим, солим и всё аккуратно перемешиваем. Вот и готов наш вкусный соус. Приятного вам аппетита!

Овощная фантазия с рисом

Надо взять: 0,5 кг помидоров; 0,5 кг кабачков; 0.5 кг баклажанов; 100 гр сыра твёрдого; 100 гр майонеза; 1 стакан риса; 1 стакан молока; 3 яйца; соль, чеснок, перец чёрный молотый по вкусу, масло растительное для обжарки овощей. Овощи тщательно моем и нарезаем небольшими кусочками. Готовим панировку из муки и соли, обваливаем овощи и обжариваем их на масле подсолнечном. Берём высокую сковороду или кастрюлю и складываем обжаренные овощи: кабачки, помидоры, баклажаны и так слоями до верха. Рис отвариваем до полуготовности и каждый слой овощей пересыпаем тонким слоем риса. Смешиваем молоко, яйца, измельчённый чеснок, соль, чёрный молотый перец и этой смесью заливаем овощи. Затем смазываем майонезом и посыпаем тёртым сыром. Разогреваем духовку, ставим нашу сковороду. Как только верх подрумянится- наша рисовая фантазия готова. Попробуйте приготовить. Приятного аппетита!

Пирог с цедрой лимона

Чтобы приготовить тесто нам понадобится: 1,5 стакана муки, 100 грамм масла сливочного, 1 яйцо, 2 столовые ложки сахара, цедра 1 лимона или апельсина. Для начинки возьмём: 5 средних яблок, 5 белков яиц, 10 ложек столовых сахара. Муку, масло, сахар, цедру и яйцо смешиваем и замесим крутое тесто. Накрываем полотенцем и даём постоять несколько минут. Яблоки моем, чистим, разрезаем пополам, укладываем в кастрюлю, посыпаем сахаром, наливаем немного воды и ставим тушить на 6 минут, но чтобы половинки яблок не потеряли форму. Готовые половинки яблок остужаем. Тесто раскатываем в лепёшку и выкладываем на смазанный маслом противень. Укладываем на лепёшку остывшие яблоки. Белки взбиваем в густую устойчивую пену, насыпаем 5 столовых ложек сахара и ещё взбиваем, пока белки не станут крутыми и сухими. На каждую половинку яблока ложим ложкой взбитые белки. Нагреваем духовку и ставим наши чудесные яблочки на 15- 20 минут. Приятного аппетита!

Салат-заготовка "Здоровячок"

Уже прошло время заготовок, но мы предлагаем этот рецепт взять на заметку и обязательно воспользоваться им в следующем году. Этот салат готовится без уксуса и с малым количеством соли и перца. Мы берём: 2кг капусты белокачанной; по 1 кг помидор; моркови; сладкого перца болгарского; лука репчатого; яблок(лучше кислых); 3 столовые ложки соли; лавровый лист; горошком перец. Капусту надо тонко нашинковать, морковь отварить до полуготовности и нарезать соломкой. Лук очистить, помыть и порезать тонкими полукольцами. Перец очищаем от семян, режем соломкой. Яблоки очищаем от сердцевины, семечек и нарезаем тонкими дольками. Подготовленные овощи солим и осторожно, и аккуратно перемешиваем в просторной эмалированной посуде, только не руками, чтобы не выделился сок. На дно каждой пол-литровой банки ложим 2 лавровых листика, 3 горошины перца, 1-2 средних помидора, разрезанных на 4-8 частей. Затем в банку ложим салат, приминая его плотно, чтобы размялись помидоры. Прикрываем банки крышками и стерилизуем 30 минут. Затем закатываем банки, переворачиваем их, укутываем до остывания. Хранить салат в прохладном тёмном месте. Приятного аппетита и будьте здоровы!

Рецепт солянки грибной

Предлагаем вкусную полезную солянку приготовить и зимой порадовать родных и близких. Эта оригинальная закуска разнообразит вашу еду зимой. 3 килограмма капусты белокачанной шинкуем. 700 грамм помидор моем, режем небольшими кубиками. 700 грамм моркови моем и режем соломкой. 700 грамм лука репчатого чистим, моем и режем полукольцами. 100 - 200 грамм грибов сушёных любых замочить, прокипятить и мелко порезать. Всё соединить, добавить 200 грамм сахара, 100 грамм соли и 1 чайную ложку 70% -ного уксуса. Варить 3 часа. В горячем виде солянку разложить в банки, предварительно простерилизованные. Закрыть железными крышками, укутать и оставить до остывания. Приглашайте гостей и угощайте отличной закуской. Попробуйте приготовить эту солянку, не пожалеете, она вам понравится. Хоть и капусты много надо, да и варится 3 часа, но поверьте всё это стоит вкусной солянки. Приятного аппетита!

Рецепт заготовки борща

Для любителей борща очень даже нужный рецепт. Мы берём свёклу - 1,7 кг, моем и варим 30 минут. Морковь - 400 грамм моем и варим 20 минут, после того как овощи остынут нарезаем их соломкой или натираем на крупной тёрке. Берём 900 грамм капусты белокачанной и шинкуем. 250 грамм лука репчатого чистим, моем и режем мелко. Чеснока - 50 грамм также мелко нарезаем. Тоже самое делаем со 100 граммами зелени петрушки. Все подготовленные овощи заливаем 5 стаканами воды. Добавляем 10 чайных ложек томатной пасты, по 15 ложек чайных сахара и соли, 10 штук лаврушки, 30 горошин перца. Всю массу доводим до кипения и варим 5 минут. Горячим борщ раскладываем в пол - литровые стерилизованные банки, добавив в каждую по 1 чайной ложке 9%-ного столового уксуса. Стерилизуем банки по 10 минут. Закатываем крышками, укутываем и оставляем до остывания. Зимой отвариваем картофель до полуготовности, добавляем баночку борща и вкуснотища готова, положить лишь сметаны. Приятного аппетита!

Запеканка с макаронами "ракушки"

Рецептов запеканок огромное множество, а вы попробуйте приготовить с макаронами "ракушки". Всё очень даже просто и быстро и вкусно. Нашим родным нравится, и мы с удовольствием делимся рецептом. Нам всего лишь понадобится немного продуктов. 500 грамм макарон "ракушек", 1 стакан молока, 30 грамм сливочного масла, 70 грамм сыра твёрдого, 1 яйцо, соль по вкусу. Отвариваем макароны в кипящей, подсоленной воде до полуготовности. Затем откидываем их на дуршлаг. Смазываем сливочным маслом форму для запекания и выкладываем макароны. Сыр натираем на крупной тёрке и смешиваем половину его с половиной молока. Заливаем этой смесью макароны. Разогреваем духовку и ставим запеканку на 10 минут. Смешиваем яйцо, оставшиеся сыр и молоко и заливаем этим запеканку и опять ставим в духовку на 10 минут. Украсить зеленью готовую запеканку. Приятного аппетита!

Пирог с луком и рыбой

Если вы любите баловать свою семью пирогами, то рецепт этого пирога займёт достойное место в ваших рецептах. Мы должны взять для начинки: 600 грамм любого рыбного филе; 500 грамм лука репчатого; 1 большую морковку; 1 столовую ложку пасты томатной; немного твёрдого сыра. Для заливки понадобится - 3 яйца, 2 столовые ложки сметаны, чёрный молотый перец и соль по вкусу. Чтобы приготовить тесто нам потребуется: 1 стакан муки, 50 грамм размягчённого маргарина, 3 столовые ложки сметаны и щепоточка соли. Замешиваем тесто, соединив все компоненты. Раскатываем тесто тонко, выкладываем в смазанную форму. Лук чистим, моем и нарезаем кубиками. Морковь чистим, моем и натираем на крупной тёрке. Лук и морковь обжариваем на масле подсолнечном вместе, добавляем томатную пасту и солим. Готовые овощи выкладываем на тесто. Рыбное филе нарезаем крупными кусками и ложим сверху на овощи. Солим, перчим. Смешиваем сметану с яйцами, заливаем рыбу, посыпаем тёртым сыром. Нагреваем духовку до 175 - 190 градусов и выпекаем пирог 30 минут. Приятного аппетита!

Лепёшка с печенью и картофелем.

Это несложное блюдо в приготовлении будет замечательным вашим помошником, понравится всей вашей семье. Мы берём 300 грамм говяжьей печени и пропускаем через мясорубку. Берём сковороду, накаляем ёе и нагреваем масло посолнечное, обжариваем пропущенную печень. 4 картофелины чистим, моем и нарезаем кубиками, 1 пучок зелёного лука промываем и режем колечками. 1 зубчик чеснока чистим, моем и измельчаем. Отдельно обжариваем картофель, лук и чеснок до мягкости. Затем добавляем печень, солим и перчим черным молотым перцем по вкусу, перемешиваем. 6 яиц взбить, немного посолить и залить яичной смесью картофельно - печёночную смесь. Жарить ещё 5 минут. Дать лепёшке остыть, порезать и посыпать зеленью. Попробуйте приготовить - понравится! И времени много не займёт, все продукты доступны и недороги. Радуйте родных и близких на доброе здоровье. Приятного аппетита!

Салат с рисом, грушей и ананасами.

Для салата мы должны взять: рис отваренный - 1 стакан, отварная куриная грудка - 1 штука, твёрдая зелёная груша - 1 штука, ананасы консервированные - 1 баночка маленькая, апельсин - 1 штука, майонез - 1/2 стакана, сметана - 1/2 стакана, зелень петрушки - 1 маленький пучок. Готовим соус для салата: смешиваем майонез со сметаной, добавив 1/2 стакана жидкости из ананасов и вместе размешать. Салат выкладываем слоями. 1 слой - рис и измельчённая зелень петрушки. 2 слой - половина соуса. 3 слой - груша очищенная и натёртая на крупной тёрке. 4 слой - куриная грудка, порезанная кубиками. 5 слой - остальная половина соуса. 6 слой - ананасы, порезанные мелкими кубиками. Сверху украсить салат, порезанным кусочками апельсин. Оставляем салат на ночь, чтобы он лучше пропитался. Порадуйте своих родных и близких этим салатиком, он хорош будет и на праздничном столе. Приятного аппетита!

Сытное кольцо из говядины.

Мы должны взять: 600 грамм говядины; 1 луковица; 1 помидор; 3 пластинки мягкого сыра; 2 яйца; 2 столовые ложки манки; 3 зубчика чеснока; 1столовая ложка подсолнечного масла; специи для мяса; листья салата; зелень петрушки; перец чёрный молотый и соль по вкусу. Через мясорубку пропустить мясо говядины, лук и чеснок. В пропущенный фарш добавить соль, перец, манку, специи, 1 яйцо и всё хорошо смешать. Из подготовленного фарша сделать кольцо. Надо взять форму для запекания, смазать маслом и выложить в неё мясное кольцо. Взбить яйцо, обмазать им кольцо. Разогреть духовку до 200 градусов, поставить форму с кольцом и выпекать 30 минут. За 5 минут до готовности мясное кольцо вынуть и положить на него кусочки сыра, запекать, пока сыр не расплавится. На блюдо положить листья салата и на них выложить готовое мясное кольцо. В центр его положить картофельное пюре или овощи. Украсить веточками петрушки и порезанным помидором. Приятного аппетита!

Пицца из белого хлеба

Предлагаем необычный рецептик пиццы, всё просто, все продукты доступны и недороги. Всем нашим родным и знакомым нравится. Продукты берём произвольно, только лишь ломтиков хлеба белого берём 450 - 500 грамм. Дно сковороды обильно смазать жиром и выложить ломтики белого хлеба, предварительно смоченные в молоке с обеих сторон. Хлеб слегка размять, чтобы дно сковороды было закрыто. Не хлеб ложим немного сыра твёрдого, натёртого на крупной тёрке. Затем слой мелко нарезанной колбасы любой. Теперь слой помидор, нарезанных кружочками. Солим, посыпаем приправой для пиццы. Сверху посыпаем опять сыром натёртым, чтобы помидоры были закрыты полностью. Ставим в разогретую духовку и выпекаем, пока сыр не начнёт слегка румянится. Удивите своих родных и порадуйте. Приятного аппетита!

Салат с капустой и шампиньонами.

Для салаты мы должны взять: куриное филе - 300 грамм; капуста белокочанная - 200 грамм; шампиньоны - 150 грамм; сыр твёрдый - 100 грамм; солёные огурцы - 3 штуки; лук репчатый - 2 штуки; морковь - 1 крупная; майонез; соль по вкусу. Капусту тонко шинкуем, немного солим и мнём руками. В подсоленной воде отвариваем куриное филе до готовности. Остужаем и нарезаем соломкой или кубиками. Лук чистим, моем, режем полукольцами. Морковь чистим, моем, натираем на крупной тёрке. Морковь с луком обжариваем на подсолнечном масле и откинуть на сито, чтобы стекло лишнее масло. Шампиньоны помыть, нарезать соломкой, обжарить на масле подсолнечном. Также затем положить в сито, чтобы масло стекло. Солёные огурцы режем кубиками. Сыр натираем на мелкой тёрке. Все подготовленные продукты смешиваем вместе и заправляем майонезом. Приятного аппетита!

Грибы с картофелем и сметаной.

Предлагаем интересный рецепт приготовления картошки с грибами, рецепт этот у нас недавно, но он понравился всем, и останется в нашей семье надолго. Надо взять: 600 грамм картофеля, 1 килограмм свежих грибов, 300 грамм сметаны, 2 штуки лука репчатого, 60 грамм масла сливочного или топлёного, 50 грамм зелени петрушки или укропа, соль по вкусу. Грибочки перебрать, очистить от мусора и промыть, обсушить грибы и нарезать ломтиками. Лук очистить, помыть, нарезать мелко и обжарить на части масла сливочного 5-7 минут. Затем добавить к луку грибы и обжарить всё вместе. Картофель очистить, помыть, обсушить и нарезать брусочками. Обжарить на оставшемся масле до полуготовности и соединить с грибами. Добавить сметану, посолить, закрыть крышкой и тушить до готовности. Подавая грибы с картошкой, выкладываем горкой на тарелку и посыпать мелкопорезанной зеленью. Приятного аппетита!

Суп с мясом и гречкой.

Попробовав приготовить этот суп, он станет любимым блюдом вашей семьи. Нам понадобится: 500 грамм мяса с косточкой, 500 грамм картофеля, 200 грамм гречки, 150 грамм лука репчатого, 200 грамм моркови, 5 зубчиков чеснока, масло растительное, перец чёрный молотый и соль по вкусу. Мясо тщательно моем, заливаем 3 литрами воды и варим 1,5 часа. Лук чистим, моем и мелко нарезаем. Морковь чистим, моем, трём на крупной тёрке. Обжариваем вместе на масле растительном. Картофель чистим, моем и нарезаем кубиками. Гречку прокаливаем на сухой сковороде. Когда мясо сварится, ложим картофель и солим. Доводим суп до кипения, засыпаем гречку и варим 10 минут. Затем добавляем обжаренные лук с морковью, солим, перчим по вкусу и варим суп до готовности. В конце варки добавляем чеснок, пропущенный через чеснокодавилку. Даём супу постоять 15 минут. Приятного аппетита!

Салат с курицей, овощами и грибами.

Чтобы приготовить этот вкусный салат, мы должны взять: отварное куриное филе - 300 грамм; шампиньоны или вешенки - 300 грамм; сыр твёрдый - 200 грамм; 4 помидора; 3 перчика болгарских разноцветных; 3 луковицы; 3 яйца; пол. стакана орехов грецких; масло подсолнечное для жарки; майонез; соль по вкусу. Филе куриное нарезаем кубиками. Помидоры моем и также нарезаем кубиками. Лук репчатый чистим, моем, режем тонкими колечками. Грибы моем и режем кусочками. Перцы очищаем от семян, моем и нарезаем кубиками. Сыр натираем на крупной тёрке. Яйца варим, остужаем, чистим и мелко режем. Лук и грибы обжариваем вместе на масле растительном. Подготовленные продукты выкладываем слоями, на каждом слое рисуем сеточку из майонеза, солим по вкусу. 1слой - филе курицы, 2слой - грибы с луком, 3слой - перец, 4слой - яйца, 5 слой - орехи, 6слой - сыр тёртый. Дать салату постоять, чтобы пропитался. Приятного аппетита!

Печенье с орехами и изюмом.

Мы должны взять: 150 грамм сливочного масла, 50 грамм орехов грецких( можно кешью, арахис, миндаль), 1/4 банки сгущённого молока, 4 яйца, 1 стакан сахара, 4 стакана муки, 4 столовые ложки сметаны или сливок, 1 чайная ложка соды, 1/4 чайной ложки соли, ванильный сахар по вкусу, кокосовая стружка, миндальные орехи. Яйца взбить с сахаром, добавить сгущённое молоко, но не всё - часть оставить для украшения; ванильный сахар и опять хорошо взбить. Во взбитую массу высыпаем 1,5 стакана муки, просеянной предварительно; размягчённое масло сливочное и взбиваем всё вместе. Соду смешиваем со сметаной и добавляем в тесто, вместе с оставшейся мукой. Изюм обдаём кипятком, обсушиваем бумажным полотенцом и ложим в тесто. Грецкие орехи измельчаем и также добавляем в тесто. Всё хорошо перемешиваем, тесто должно быть мягким. Раскатываем пласт 5-7 мм, вырезаем формочками печенье, посередине каждого втыкаем миндальный орех. Смазываем противень маслом и ложим печенье. Духовку разогреваем до 180- 200 градусов, выпекаем печенье 15-20 минут. Затем печенье снимаем, охлаждаем, смазываем верх сгущённкой, посыпаем цветной кокосовой стружкой. Можно сделать печенье шоколадным, добавив в тесто 1,5 столовые ложки какао. Приятного аппетита!

Рыбный суп с морской капустой.

Рецепт необычного супа с морской капустой, а она очень полезна для нашего организма. Не всем она нравится, но этому супчику она придаст особый вкус. Продукты берутся произвольно. Риса надо взять 3-4 столовые ложки, можно и больше, в зависимости от объёма вашей кастрюли. Промываем его и кладём в кастрюлю с кипящей водой. Картофель чистим, моем и режем кубиками, также ложим в кастрюлю. Лук репчатый чистим, моем, мелко нарезаем. Морковь чистим, моем, натираем на крупной тёрке. Соединяем лук, морковь и слегка пассеруем. Открываем банку лосося в собственном соку и разминаем рыбу вилкой. И открываем банку с морской капустой, слив с неё рассол. Когда рис и картофель сварятся (примерно минут через 15), добавляем в суп лосось, морскую капусту и пассерованные лук с морковью. Доводим до кипения и снимаем с огня. Суп готов! Приятного аппетита!

Тушёная рыба с молоком и яйцами.

Получается замечательно ароматная вкусная рыбка. Продукты берём произвольно. Дно глубокой сковороды смазываем жиром (маслом, маргарином). Свежую рыбку - минтай, треску; чистим, разрезаем на куски. Укладываем в сковороду одним слоем. Лук репчатый, морковь чистим, моем. Лук режем полукольцами, морковь трём на крупной тёрке и посыпаем поверх рыбы. Молоко берётся в зависимости от количества рыбы, половину литра или можно больше. Отдельно смешиваем молоко, яйца и соль. Полученной смесью поливаем сверху рыбу. Разогреваем духовку, ставим сковороду, убавляем огонь в духовке до самого маленького, и тушим 2-3 часа. Запах от такой вкуснятины умопомрачительный. Рыба полезна всем и в любом виде и эта вкусная рыбка понравится всем. Готовьте и радуйте своих родных и знакомых. Желаем всем вам приятного аппетита!

Пирог с тыквой.

Для приготовления пирога нам надо взять: тесто слоёноё(можно купить в магазине) - 1 упаковка; тыква - 250-300 грамм; изюм(лучше желтый) - 100 грамм; мука - 2 столовые ложки; сахар - 2-3 столовые ложки; корица - 2 чайные ложки; гвоздика - 1 чайная ложка; сливочное масло(маргарин) - 2 столовые ложки. Тыкву очищаем от кожуры и семечек и натираем на крупной тёрке. В натёртую тыкву добавляем сахар, изюм, корицу и гвоздику. Чтобы начинка более густой, добавляем муку и перемешиваем. Слоёное тесто делим на две части. Разогреваем духовку до 250 градусов. Противень смазываем маслом сливочным или маргарином, одну часть теста ложим на противень. Сверху крошим маленькими кусочками масло. Затем равномерно раскладываем начинку из тыквы, а сверху накрываем второй частью теста. Ставим в разогретую духовку противень и выпекаем 20-30 минут, пока не подрумянится. Готовый пирог посыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Шпроты из кильки

Это несложный рецепт приготовления своих домашних шпрот из кильки. Надо взять 1 килограмм кильки, отрезать головы и очистить брюшко. Промыть в холодной воде. Берём кастрюлю из нержавейки и выкладываем слоями подготовленную кильку, заливаем заливкой. Для заливки надо вскипятить в одном литре воды две горсти луковой шелухи - 20 минут, затем процедить. В стакане завариваем чёрный чай и также процедить. Луковый и чайный растворы выливаем в кильку. Сюда же добавляем 1 столовую ложку соли, 1 чайную ложку сахара, 5 листиков лаврушки, несколько горошин чёрного перца, 0,5 стакана масла растительного. Ставим на огонь и кипятим на маленьком огне 1,5 часа, не мешая, охладить. Вкусные консервы, приготовленные по домашнему готовы, удивляйте родных и знакомых. Вкусная закуска всегда будет у вас под рукой. Приятного аппетита!

Салат со шпротами и лимоном.

Этот простой и доступный салат понравится вам и всем вашим родным и знакомым. Порадуйте себя и близких. Для приготовления салата потребуется: картофель - 3 штуки; сыр "Российский" - 15 грамм; шпроты в масле - 1 банка; яйца - 2 штуки; лимон - 1 штука; майонез. Салат выкладываем слоями. Картофель моем, отвариваем, чистим. 1 слой - ложим шпроты, размятые вилкой. 2 слой - лимон, очищенный от кожуры, нарезанный маленькими кусочками. 3 слой - картофель, натёртый на крупной тёрке. 4 слой - яйца вареные, очищенные и натёртые на крупной тёрке. 5 слой - натёртый на мелкой тёрке сыр. Сверху залить салат майонезом. Если любите поострее, то можно в салат добавить немного чеснока, пропущенного через чесночницу. Салатик может украсить и праздничный стол и гостям понравится. Простенько и все продукты доступны и недороги. Приятного аппетита!

Салат с курицей и пшеном.

Необычный непривычный салат, так как в него добавляется пшено, но попробовать приготовить стоит, нам нравится. Надо взять 1 куриную грудку, отварить её и мелко порезать. Отварить 4 яйца, очистить, отделить белки и желтки. Белки натереть на тёрке, добавить к куриному мясу. Сюда же добавить майонез, 1 головку(можно меньше) чеснока измельчённого, приправу для курицы и всё смешать, и выложить в салатник. Дальше остальные продукты выкладывать слоями, промазывая майонезом. 2 слой - 1/2 стакана пшена, отварить на курином бульоне, добавив в бульон 1/2 бульонного кубика любого и остудить. 3 слой - 3 морковки отварить, нарезать кубиками, добавив чёрный молотый перец. 4 слой - 2 огурчика маринованных, мелко порезать кубиками. 5 слой - 1/2 банки кукурузы консервированной и натёртые на тёрке желтки яиц. Сверху салат посыпать сыром, натёртым на тёрке - 200 граммов и зеленью мелко порезанной. Приятного аппетита!

Тыква с грецкими орехами.

Тыква очень полезна для здоровья и мы предлагаем необычную тыкву, надеемся, что она вам понравится. Мы должны взять: 500 грамм тыквы, 2/3 стакана очищенных грецких орехов, 2 столовые ложки мёда, 1/2 стакана сахарной пудры. Тыкву очистить от семечек, нарезать небольшими кусочками(кожуру не срезать). Кусочки положить в кастрюлю в один слой, залить горячей водой, чтобы она покрывала тыкву на треть. Накрыть крышкой, поставить на огонь, довести до кипения. Огонь убавить до маленького и варить при кипении 20 минут. Затем тыкву вынуть из кастрюли, остудить. Очистить от кожуры и нарезать кубиками размером 1см. Грецкие орехи измельчить. Нагреть три столовые ложки воды до тёплого и растворить в этой воде мёд. В получившийся сироп добавляем сахарную пудру и орехи, смешиваем всё. Кусочки тыквы залить орехово - медовой смесью и осторожно перемешать. Ставим готовую тыкву в холодильник на 1час, чтобы тыква пропиталась сиропом. Подавать тыкву охлаждёной. Приятного аппетита!

Тушёная курочка с сахаром

Предлагаем необычное приготовление любимой курочки, всё берётся произвольно. Нам потребуется: 1 курица; "2 крупных луковицы; соль; перец молотый чёрный; сахар; 2 лавровых листика; масло подсолнечное, желательно без запаха. Курицу моем, разделить на кусочки(размером как куриная ножка без бедра). Каждый кусочек обмакиваем в сахаре с обеих сторон. Разогреваем масло подсолнечное на сковороде, ложим нарезанные кусочки курочки. Обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки. Снимаем со сковороды. Берём три блюдца и насыпаем в одно соль, во второе перец молотый чёрный, в третье головку чеснока - выдавленного или натёртого на тёрке. Каждый кусочек обжаренной курочки натираем: сначала солью, потом перцем и затем чесноком. Кусочки курочки укладываем в кастрюлю, перекладываем нарезанным полукольцами луком. Добавляем лавровые листики, заливаем водой, чтобы покрывала курицу. Можно добавить масло, оставшееся на сковороде, доводим до кипения, убавляем огонь до среднего и тушим 1-1,5 часа. Получается вкуснейшая курочка и великолепная подливка. Приятного аппетита!

Гречневый кулеш.

Каши из гречки очень полезны, но и они надоедают. Предлагаем рецепт простого, сытного, вкусного кулеша. Нам надо взять: 1 стакан гречки; 2-3 штуки средние картофелины; 1 луковица; 1 столовая ложка сливочного масла; 2 столовые ложки масла подсолнечного; 1 бульонный кубик любой; 2,5 стакана воды; соль по вкусу. Берём сковороду и нагреваем, наливаем масло подсолнечное и насыпаем гречку промытую. Обжариваем 2-3 минуты помешивая. Затем наливаем воду и ложим раскрошенный бульонный кубик, перемешиваем хорошо. Накрываем сковороду крышкой, доводим до кипения и убавляем огонь. Картофель чистим, моем и нарезаем соломкой, добавляем в гречку. Лук репчатый чистим, моем и мелко нарезаем, ложим в сковороду как только гречка впитает всю воду. Добавляем сливочное масло, перемешиваем, накрываем крышкой и выключаем огонь. Даём постоять 5 минут, потом опять перемешиваем и ещё на 10 минут оставляем под крышкой. Приятного аппетита!

Тушёная курочка со сметаной и картошечкой.

Вся наша семья любит такую курочку и картошечку, всегда съедается всё с удовольствием и большим аппетитом. Берём курицу или окорочка; 500 грамм лука репчатого; 600- 700 грамм сметаны; 3-4 картофелины; 4 зубчика чеснока; масло сливочное или маргарин; красный молотый перец; соль по вкусу. Лук чистим, моем и мелко нарезаем, обжариваем на масле или маргарине до бежевого цвета. Обжаривать желательно сразу же в утятнице. Добавляем сметану, чеснок, натёртый на мелкой тёрке, перчим и солим. Даём покипеть 2-3 минутки. Картофель чистим, моем и нарезаем кубиками, добавляем в утятницу. Курицу разделываем на мелкие кусочки и также ложим в утятницу, даём покипеть на среднем огне 40-50 минут(окорочка поменьше). Готовая курочка должна стать тёмно-бежевого цвета, а лук должен растворится и совсем не будет чувствоваться. Приятного аппетита!

Слоёный несладкий торт.

Предлагаем необычный торт - закуску, красивый и вкусный, украшение любого праздничного стола. Замешиваем тесто: 250 грамм маргарина замороженного натираем на тёрке, всыпаем 2,5 стакана просеянной муки. Затем добавляем 1 стакан сметаны, 1 яйцо, 1 столовую ложку сахара, пол. чайной ложки соды и всё перемешиваем. Замешанное тесто делим на 5 частей, последнюю часть делаем меньше. Из разделенных частей раскатываем очень тонкие коржи и выпекаем. Собираем наш несладкий торт с начинками. Первый корж смазываем майонезом и выкладываем начинку - 100 грамм натёртого твёрдого сыра, смешанного с майонезом. Второй корж смазываем майонезом и кладём начинку - 1 банку консервов " Лосось в собственном соку", размятых вилкой. Третий корж также смазываем майонезом и ложим начинку - 4 варёных яйца измельчённых и смешанных с майонезом. Четвёртым коржом накрываем, хорошо смазываем майонезом и посыпаем сверху, размятым в крошку пятого маленького коржа. Ставим торт в холодильник, чтобы пропитался хорошенько. Приятного аппетита!

Печенье с орехами в шоколаде.

Это оригинальное и несложное в приготовлении печенье нравится малышам и взрослым. Предлагаем рецепт, нам понадобится: 1 стакан очищенных грецких орехов, 1 упаковка бисквитного печенья, 2 яйца, 2 столовые ложки сливочного масла, 1 чашка сахара, 2 столовые ложки порошка какао, шоколад. Очищенные орехи грецкие пропустить через мясорубку. Бисквитное печенье измельчить в крошку или натереть на тёрке. Масло сливочное растопить и смешать с сахаром, измельчёнными орехами и печеньем, добавив какао порошок. Яйца взбить и добавить к общей массе. Всё тщательно перемешать. Отрезать от теста небольшие кусочки и скатывать их в шарики. Трём шоколад и наши шарики - печенюшки обваливаем в нём. Раскладываем шарики на широком блюде и ставим в морозилку на 2 часа для застывания. Ваши детки будут очень довольны таким вкусным лакомством. Приятного аппетита!
П

Тушёная картошка со специями и молоком.

Картошка вкусна в любом виде и способов приготовления её огромное множество, предлагаем наш рецепт аппетитной картошечки. Берём: 700 граммов картошки; 300 мл молока; 1 луковицу; 1 пучок свежего укропа; молотые черный и красный перец; молотый кориандр; масло растительное; соль по вкусу. Лук репчатый очистить, помыть, мелко порезать и поджарить на растительном масле до золотистой корочки. Картофель почистить, помыть и нарезать на тонкие пластинками. Вместе с луком обжарить картофель на большом огне. Обжаренный картофель с луком посыпать перцем чёрным и красным, и кориандром. Посолить по вкусу и всё тщательно перемешать. Картофель залить холодным молоком, закрыть крышкой, поставить на огонь. Довести до кипения, убавить огонь до самого малого и тушить 10 - 15 минут. Готовый тушёный картофель сверху посыпать мелко порезанным укропом. Вкусная картошечка готова, порадуйте близких. Приятного аппетита!
Т

Голубцы со сметаной

Разновидностей приготовления голубцов очень много, мы предлагаем свой рецепт. Мы берём: полкило фарша, желательно нежирного(70% говядины и 30% нежирной свинины); 250 мг сметаны или сливок; 100 мг молока; 3/4 стакана риса; 2 - 3 столовые ложки томатной пасты; 5 штук лука репчатого; 1 кочан капусты; соль и перец по вкусу; зелень петрушки и укропа. Капусту разобрать на листья, отварить до полуготовности и откинуть на дуршлаг, чтобы вода стекла. Лук чистим, моем, мелко нарезаем и добавляем в фарш, перемешиваем. Рис промываем, отвариваем и опять промываем, откидываем на дуршлаг, чтобы вода стекла. Рис добавляем в фарш. Всё солим, перчим, ложим петрушку и укроп мелкопорезанные - перемешиваем. Закручиваем приготовленный фарш в капустные листья и кладём в кастрюлю. Приготавливаем заправку со сливками или сметаной, молоком, томатной пастой и солью. Заливаем этой заправкой голубцы и ставим на огонь, и на медленном огне тушим до готовности. Подавать к столу со сметаной. Приятного аппетита!

Фруктовый лёгкий салатик.

Советуем побаловать себя милые дамы вкусным и полезным салатиком, да и мужчинам он понравится. Нужны будут нужны следующие продукты: 1-2 апельсина, 1 банан, 1 яблоко( можно грушу), 1 киви, треть стакана грецких орехов, горсть изюма, 1 стаканчик любого йогурта. Всё фрукты тщательно помыть. Апельсины чистим и режем кубиками. Банан чистим, режем кружочками. Яблоко и киви режем соломкой. Изюм моем и запариваем в кипятке. Все подготовленные фрукты смешиваем, добавляем орехи измельчённые и заправляем салат йогуртом. Вместо йогурта можно заправлять сметаной или мёдом, предварительно растопленным на водяной бане. Кто как любит, вообщем на ваш вкус. Приготовьте, не пожалеете, будьте здоровыми, стройными и любимыми. Угостите родных и знакомых - понравится, ведь все продукты доступны и очень полезны. Приятного аппетита!

Запеканка с капустой и рисом.

Надо взять: 200 - 300 грамм капусты белокачанной свежей, 3 - 4 штуки картофеля, 2 штуки лука репчатого, 1 стакан риса, 1 яйцо, 2 - 3 бульонных кубика(любых), кетчуп, сливочное масло, соль по вкусу. Катусту надо нарезать на небольшие кубики, потушить 25-30 минут и откинуть на дуршлаг. Рис промыть и подсушить на небольшом огне на сковороде. Обжарить рис на сливочном масле. Лук очистить, помыть, мелко порезать и поджарить отдельно, затем смешать с рисом. Залить кипячёной водой, положить бульонные кубики и варить 20-30 минут, пока вода не впитается в рис. Затем снять с огня, добавить капусту, картофель натёртый на мелкой тёрке сырой, яйца и соль по вкусу; всё смешать. Залить сверху кетчупом, поставить в разогретую духовку запекаться на 1-1,5 часов. Подать к столу со сметаной. Приятного аппетита!

Суп с копчёной курицей фасолью

С курицей очень много рецептов: и в первых блюдах и во вторых, запеканках и пирогах. Предлагаем простой суп в приготовлении с копчёной курицей. Налить в кастрюлю воды, довести до кипения и положить в закипевшую воду куриную копчёную спинку или 2 копчёных крылышка. 5 минут варить и затем убавить огонь. С вечера замочить фасоль, промыть холодной водой, дать ей стечь и добавить к курице. Варить надо на маленьком огне до готовности. Берём одну морковь среднюю, моем, чистим и трём на крупной тёрке, обжариваем слегка на масле подсолнечном. Одну луковицу чистим, моем, нарезаем мелко и также обжариваем в масле подсолнечном, обсыпав сахаром. Обжаренными морковью и сахаром заправить куриный бульон. Посолить и поперчить по вкусу. Ароматный замечательный супчик готов. Попробуйте приготовить и порадовать вкусным супом своих родных. Приятного аппетита!

Суп с копчёной и фасолью.

С курицей очень много рецептов: и в первых блюдах и во вторых, запеканках и пирогах. Предлагаем простой суп в приготовлении с копчёной курицей. Налить в кастрюлю воды, довести до кипения и положить в закипевшую воду куриную копчёную спинку или 2 копчёных крылышка. 5 минут варить и затем убавить огонь. С вечера замочить фасоль, промыть холодной водой, дать ей стечь и добавить к курице. Варить надо на маленьком огне до готовности. Берём одну морковь среднюю, моем, чистим и трём на крупной тёрке, обжариваем слегка на масле подсолнечном. Одну луковицу чистим, моем, нарезаем мелко и также обжариваем в масле подсолнечном, обсыпав сахаром. Обжаренными морковью и сахаром заправить куриный бульон. Посолить и поперчить по вкусу. Ароматный замечательный супчик готов. Попробуйте приготовить и порадовать вкусным супом своих родных. Приятного аппетита!

Быстрые булочки

Нам потребуется: 50 грамм дрожжей сырых, 100 грамм маргарина, 3 яйца, 1 стакан молока, 3 столовые ложки сахара, соль по вкусу. Маргарин растапливаем и остужаем. Молоко слегка подогреваем и разводим в нём дрожжи, соль, сахар. Взбиваем яйца и муку, добавляем в молоко. И последним вводим маргарин. Замешиваем тесто, оно должно отставать от рук и посуды. Оставляем тесто на 40-60 минут. Затем раскатываем тесто на очень тонкий пласт( может получится 2-3 пласта). Посыпаем пласт сахаром и скатываем в рулет. Нарезаем его поперёк по 5 см, даём постоять булочкам 20-30 минут. Ставим в разогретую духовку и выпекаем. Пока булочки не остыли, сверху смазываем их сахарным сиропом. Порадуйте своих родных и близких вкусными булочками к завтраку. Лакомьтесь на доброе здоровье. Приятного аппетита!

Салат с копчёной курочкой и грибами.

Для приготовления салата понадобится: копчёная курица - 200-300 грамм; шампиньоны - 150 грамм; сыр твёрдый - 100-150 грамм; чернослив - 50-70 грамм; яйца варёные - 3 штуки; 1 луковица; 1 зубчик чеснока; майонез; масло растительное; соль, перец по вкусу. Курицу разделать на филе, нарезать небольшими кусочками. Чернослив помыть, залить кипятком и оставить на 20-30 минут. Затем воду слить и нарезать чернослив на маленькие кубики. Яйца очистить, отделить белки от желтков, натереть на мелкой тёрке. Сыр натереть на крупной тёрке. Лук очистить, помыть и мелко порезать, пожарить до мягкости на масле подсолнечном. Шампиньоны вымыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками, добавить к луку и жарить помешивая 10 минут. Посолить, поперчить и остудить. Чеснок выдавить через чесночницу, положить в майонез и перемешать. Выкладывать салат слоями, промазывая слои майонезом с чесноком. 1- грибы с луком; 2-белки; 3-сыр; 4-мясо; 5-чернослив; 6-мясо; 7-сыр; 8-желтки. Можно украсить цветочками из варёной моркови и белков, и листочками зелени. Приятного аппетита!

Сырный супчик с капустой

Предлагаем рецепт необычного вкусного супчика, вся наша семья очень любит его. Наливаем 3 литра воды и разломив 2 плавленных сырка (можно любые, но лучше с различными вкусовыми добавками) на кусочки, кладём их в холодную воду. Если положить сырки в горячую воду, то суп получается комками. Мелко шинкуем капусту, она должна быть тоненькими полосочками, ложим в кастрюлю к сыркам и ставим на огонь. Доводим до кипения, сразу же убавляем огонь до самого малого, чтобы наш замечательный супчик не убежал. Моем, чистим картофель, режем кубиками и ложим в суп. Моем, чистим и трём на крупной тёрке большую морковь. Чистим, моем и нарезаем лук репчатый и обжариваем на масле подсолнечном. Затем добавляем морковь и пассеруем вместе с луком, положив в конце пассеровки немного зелени мелко нарезанной. Капусту и картофель варим до полуготовности и добавляем лук с морковью. Суп получается очень красивого желтовато - оранжевого цвета. В готовый супчик ложим много зелени и три ложки зелёного горошка консервированного - обязательно. Ложим приправу. Приятного аппетита!

Оладья с зелёным луком

Оладушки вкусны и с начинкой и без начинки, предлагаем оладушки с зелёным луком. Надо будет взять 0,5 литра кефира; 1 столовую ложку сахара; 1 чайную ложку соды; 0.5 чайной ложки соли; 1 яйцо; муку; масло подсолнечное. Кефир, сахар, соду (погасить в кефире), соль соединить и всё хорошо перемешать. Постепенно добавлять муку, пока тесто не станет - как густая сметана. Зелёный лук помыть, мелко порезать. Добавить варёное яйцо также мелко порезанное и смешать, посолить. Разогреваем сковороду, налив в неё масло подсолнечное. Оладушки ложим ложкой на сковороду и на каждый ложим щепотку начинки. Поджарится с одной сторон, переворачиваем. Вместо лука и яйца можно приготовить капустную или положить мелко порезанные варёную колбасу, или сосиски. Секрет удачных оладушек - в сковороде, она должна быть не с тонким дном, чтобы пропекались равномерно.

Куриное мясо в коробочке

Большое количество рецептов приготовления курицы и окорочков, а этот способ необычен и прост. Сразу и не понятно из какого мяса эта вкуснятина. У нас этот рецепт прижился. нравится и родным и знакомым. Надо взять 3 окорочка, 1 пачку желатина, соль, перец, чеснок - по вкусу, зелень. Окорочка моем, мясо отделяем от кости и режем на произвольные кусочки. В глубокой миске смешиваем мясо, соль, перец, чеснок раздавленный, мелко порезанную зелень и пачку сухого желатина. Всё хорошо перемешиваем и перекладываем в коробочку 1-литровую из под молока или сока, не докладывая до верха на 2-3 пальца. Отверстие на коробке зашиваем. Ставим наш коробочек в кастрюлю с водой, доводим до кипения и варим 30-40 минут. Затем коробку вытаскиваем, ставим на тарелку, остужаем до комнатной температуры. Потом ставим в холодильник до затвердения коробочки. Коробочку убираем, а вкусное мясо режем и подаём к столу. Приятного аппетита!

Суп с тыквой и маком

Этот замечательный суп с большим удовольствием кушают наши внуки, он им очень нравится, и мы стараемся почаще готовить его. 250 грамм говядины моем и нарезаем на мелкие кубики. Обваливаем в муке, обжариваем на сковороде в 2 столовых ложках масла подсолнечного до мягкости. Мясо вынимаем, а на оставшемся масле обжариваем 1 большую луковицу, нарезанную мелко - до золотистого цвета. 3 средние картофелины, помыть, почистить и порезать кубиками. 4 столовые ложки тыквы натереть на крупной тёрке. 2 небольшие морковки моем, чистим и натираем на крупной тёрке. 2 столовые ложки мака измельчаем в кофемолке. 2 столовые ложки зелени петрушки (можно сухой) мелко режем. Мясо обжаренное и лук ложим в кастрюлю с 1,5 литрами воды, добавляем все остальные компоненты. Положив также 1 лавровый лист, перец и соль по вкусу. Доводим до кипения и убавив огонь на маленький, варим 90 минут. За 10 минут до окончания варки разминаем овощи. Главное в этом супе тыква и мак. Приготовьте, не разочаруетесь. Приятного аппетита!

Рыба, тушённая в молоке.

Рыба полезна и вкусна в любом виде, а тушённая в молоке просто тает во рту, очень нежная и вкусная. Берём 1 крупную нежирную рыбу (треску, минтай, камбалу), 1 луковицу среднего размера, 1 морковь среднюю, 400 - 500 мл нежирного молока, соль по вкусу. Рыбу тщательно надо помыть и разрезать на порционные куски. Лук репчатый чистим, моем и режем полукольцами. Морковь помыть, почистить и натереть на крупной тёрке. Берём глубокую сковороду или кастрюлю и ложим в неё кусочки рыбы, лук, морковь, заливаем молоком. Солим, ставим на огонь небольшой нашу кастрюлю и тушим до готовности. Получается ароматная, нежная, полезная рыбка. Вкусная и в горячем, и в холодном виде. Попробуйте приготовить, много времени не затратите, но своих родных и близких точно порадуете. Приятного аппетита!

Прянички овсяные

Чтобы приготовить вкусные оригинальные прянички, надо взять: 3,5 стакана муки, 2 стакана геркулеса, 1 стакан сахара, 1 пачка маргарина, 1 яйцо, 3 столовые ложки кефира, 1 столовую ложка мёда, по 1 чайной ложке соли и соды. Пропустить через мясорубку или размолоть на кофемолке геркулес с сахаром. Добавить муку, размягчённый маргарин, кефир, мёд, яйца, соль и соду. Всё тщательно перемешать и поставить в холодильник на 10 минут. Достать тесто, взять десертной ложкой немного и катать шарики руками, если тесто прилипает, то руки макаем в муку. Каждый шарик можно сделать сюрпризом, положив внутрь орех или изюм. Противень смазать маслом подсолнечным и выкладывать шарики друг от друга на 5 см. Разогреть духовку до 200 градусов и выпекать наши прянички 15 - 20 минут до коричневого цвета. Готовые прянички выложить на доску для остывания. Чуть тёпленькими сложить в полиэтиленовый пакет. Приятного аппетита!

Печенье "Колечки"

Предлагаем рецепт приготовления простого печенья, которое не залёживается и нравится всем: родным и знакомым. Для нашего оригинального печенья мы возьмём: 200 грамм маргарина; 200 грамм сметана; 3 стакана муки; 2 яйца; соль по вкусу; соду на кончике ножа; сахар. Просеить муку, добавить размягчённый маргарин, сметану, два желтка, соль, соду - всё тщательно перемешать и замесить тесто. Посыпать стол мукой и раскатать из приготовленного теста пласт толщиной в один сантиметр. Нарезать на тесте колечки. Нарезанные колечки обмакиваем во взбитых белках с сахаром. Смазываем противень маргарином и выкладываем на него наши колечки. Нагреваем духовку, ставим на средний огонь и ставим противень. Выпекаем 15 - 20 минут, не зажаривая. Правда и зажаренные вмиг съедается. Попробуйте приготовить это простое в приготовлении печенье, оно вам понравится. Приятного аппетита!

Телятина, тушённая с овощами

Чтобы получилось это блюдо вкусным, нежным и полезным нам нужны будут следующие продукты. Телятина без костей - 120 граммов; картофель - 3 штуки; болгарский перец - 2 штуки; морковь - 1 штука; лук репчатый - 1 штука; сметана - 1 столовая ложка; пшеничная мука - 1 столовая ложка; растительное масло - 1 столовая ложка; молотая паприка - 1 чайная ложка; соль по вкусу. Телятину тщательно моем и нарезаем кусочками по 40 - 50 грамм, солим побольше и хорошенько обжариваем с обеих сторон. Перекладываем мясо в жаровню и наливаем воды. Морковь, картофель, перец моем, чистим, мелко нарезаем и добавляем в жаровню к телятине. Тушим, пока перец не станет мягким. Сливаем получившийся бульон, вливаем в него сметану и ложим порезанный мелко и спассерованный лук с паприкой. Доводим до кипения на сильном огне. Затем вводим в бульон пшеничную муку и варим соус 10 - 15 минут. Готовое мясо заливаем соусом и доводим до кипения. Украшаем петрушкой. Приятного аппетита!

Лепёшки из моркови

Не все любят морковь, а детки в особенности, даже зная то, что морковь очень полезна. Вот и решили мы удивить своих внуков необычными лепёшками. Они попробовали, понравилось и теперь частенько мы балуем и внуков и себя вкусными лепёшками. Продуктов для их приготовления совсем немного надо: морковь помыть, очистить и натереть на мелкой тёрке. Пробовали тереть и на крупной тёрке, но остановились на мелкой- нежнее получается. Моркови надо столько, чтобы натёртой получился 1 стакан. Добавляем к моркови 4 столовые ложки молока, 2 яйца, 3 столовые ложки муки, соль и сахар по вкусу. Всё тщательно перемешиваем. Разогреваем сковороду, наливаем масло подсолнечное и ложкой выкладываем морковную массу, придавая круглую форму. Жарить до румяной корочки. Попробуйте, понравится. Приятного аппетита!

Заготовка- и салат и борщ

Эту заготовку удобно использовать и как салат, и добавив несколько ложек в бульон- отличный борщ получается. Мы должны взять: 1,5 килограмма свёклы; 0,5 килограмма яблок; 0,5 килограмма моркови; 0,5 килограмма красных помидоров; 0,5 килограмма зелёного сладкого перца; 0,5 килограмма лука репчатого; 1 стакан подсолнечного масла; 12 столовых ложек сахара; 3 столовые ложки соли; 1 столовая ложка уксуса 70%-ного. Свёклу, морковь моем, чистим и трём на крупной тёрке. Яблоки моем, режем, убираем сердцевину и также натираем на крупной тёрке. Лук и перец чистим, моем и нарезаем мелко. Помидоры промываем тщательно, режем мелко. Все подготовленные продукты складываем в кастрюлю, добавляем масло подсолнечное, сахар, соль и уксус - перемешиваем. Ставим на огонь, доводим до кипения и варим 20 минут. В горячем виде раскладываем в стерилизованные банки, закатываем крышками и накрываем до остывания. Хотите закуску, несколько зубчиков измельчённого чеснока и майонез, перемешайте с заготовкой и закуска готова. Приятного аппетита!

Говядина в томатном соусе

Для приготовления этого нежного и вкусного блюда понадобится: говядина без костей-500 грамм; мука-50 грамм; лук репчатый-2 штуки; растительное масло; кетчуп(можно заменить томатной пастой); соль, перец по вкусу. Лук репчатый чистим, моем и режем не очень крупно. Разогреваем на сковороде растительное масло и обжариваем лук до золотистого цвета. Говядину моем и режем на небольшие кусочки(поперёк волокон). Солим и перчим по вкусу. Обваливаем кусочки говядины в муке и обжариваем с обеих сторон на сковороде, на масле растительном, на большом огне до образования корочки. Дальше для тушения мяса берём кастрюлю, складываем обжаренные кусочки говядины. Добавляем кетчуп или томатную пасту, обжаренный на растительном масле лук и перемешиваем. Наливаем в кастрюлю 200 мл воды, закрываем крышкой и ставим на небольшой огонь на 1-1,5 часа. Периодически надо помешивать, чтобы мясо не пригорело и готовилось равномерно. Приятного аппетита!

Рыба с зелёным горошком.

Рекомендуют больше кушать рыбу в любом виде, особенно она полезна в более старшем возрасте. Мы предлагаем свой рецепт вкусной рыбки с аппетитным вкусом и запахом. Нашей семье очень нравится. Надо взять: филе одной крупной рыбы (скумбрия или судак); 1 крупная луковица; 1 яйцо; 1 столовая ложка сметаны; 2 столовые ложки лимонного сока; 3 горсти зелёного горошка; соль и перец по вкусу. Филе рыбы надо помыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Посолить, поперчить. Луковицу очистить, помыть и нарезать полукольцами. В форму для запекания выложить рыбу, затем лук и зелёный горошек. Взбить яйцо с солью, молотым чёрным перцем, сметаной и лимонным соком. Залить этой смесью рыбу. Духовку разогреваем до 200 градусов и запекаем нашу рыбку. Готовьте вкусную, полезную для здоровья, нужную рыбу. Приятного аппетита!

Свинина с тыквой и рисом.

Иногда хочется побаловать близких необычным и вкусным рецептом из мяса. Предлагаем приготовить свинину с тыквой, надеемся всем понравится. Для этого берём: 500 грамм свинины; 400 грамм очищенной тыквы; 100 грамм риса; 1 штука репчатого лука; 1,5 стакана мясного бульона; соль по вкусу; приправа для свинины; подсолнечное масло для жарки. Мясо помыть и нарезать на небольшие кубики. Луковицу чистим, моем, режем полукольцами и обжариваем на масле подсолнечном до золотистой корочки. Затем добавляем кубики мяса, перемешиваем и готовим несколько минут, пока мясо не изменит свой цвет: с розового на совсем светлый. Тыкву режем на кусочки и добавляем к мясу с луком. Солим, посыпаем специями, перемешиваем и готовим ещё 5 минут. Моем рис и выкладываем к общей массе, размешиваем. Вливаем 1 стакан бульона и помешивая, готовим, пока рис не станет мягким. Изредка подливаем бульон, чтобы рис не пригорал. Подавать на стол лучше в горячем виде. Готовьте, понравится, приятного аппетита!
С

Кетчуп с огурцами и чесноком

Предлагаем необычный рецепт кетчупа, так как готовится он из огурцов, мы уже давно пользуемся им. Нравится всем нашим знакомым и родным. И самое главное переросшие поздние огурцы уходят на прекрасную заготовку, которая всех радует. Надо взять: 5 килограммов огурцов; 300 граммов чеснока; 300 граммов масла подсолнечного; 1 стакан сахара; 2 столовые ложки соли; 2 столовые ложки уксуса- 70%-ного и 3 килогрмма помидор. Помидоры моем, режем и прокручиваем через мясорубку. Складываем в кастрюлю и добавляем масло подсолнечное, сахар, соль; ставим на огонь и доводим до кипения. Огурцы моем, очищаем от семян и нарезаем кубиками. Кладём огурцы к закипевшим помидорам, доводим до кипения и варим 15 минут. Чеснок чистим, моем, трём на терке или измельчаем в чеснокодавилке. Добавляем чеснок к помидорам и огурцам, варим 5 минут и вливаем уксус. Раскладываем горячим кетчуп в стерилизованные банки и закатываем. Укутываем до остывания. Приятного аппетита!

Печенье с финиками, орехами и яблоками.

Предлагаем рецепт обалденно вкусного печенья. Потребуются следующие продукты: финики- 200 грамм; орехи грецкие- 16 очищенных половинок; яблоки- 2 штуки; масло сливочное-100 грамм; мука- 1 стакан; овсяные хлопья-1 стакан; мёд-4 столовые ложки; лимонный сок-1 чайная ложка; разрыхлитель- 1 пакетик; сахар тёмный коричневый- 4столовые ложки. Финики моем, удаляем косточки, нарезаем небольшими кусочками. Яблоки моем, разрезаем на 4 части, удаляем сердцевину и мелко нарезаем. Растапливаем в кастрюле масло сливочное, добавляем сахар и мёд, тщательно перемешиваем до полного растворения сахара. Добавляем финики и томим 4 минуты. Затем всыпаем муку, овсяные хлопья, разрыхлитель, яблоки и лимонный сок - перемешиваем. Разогреваем духовку до 190 градусов. В форму для выпекания кладём пергаментную бумагу и на неё выкладываем подготовленную смесь, разравниваем. Украшаем грецкими орехами, ставим в подогретую духовку и выпекаем 30 минут. Затем уменьшаем температуру духовки до 160 градусов и выпекаем ещё 10 минут. Готовое печенье разрезаем на небольшие ку сочки. Приятного аппетита!

Рецепт зимней заготовки капусты.

Капусту на зиму заготавливают разными способами, рецептов огромное множество. В нашей семье любят солёную капусту и мы много поиксперементировали в поисках своего рецепта - и нашли. Капуста получается очень вкусная, ели ложками и хвалили. Предлагаем рецепт, нам потребуется: 5 килограммов капусты, 1 килограмм болгарского сладкого перца, 1 килограмм моркови, 1 килограмм лука репчатого, 350 грамм сахара, 4 столовые ложки соли, 0,5 литра масла подсолнечного, 0,5 литра 9%-ного уксуса(лучше яблочного). Капусту шинкуем как можно тоньше. Перец моем, чистим и также тонко режем. Лук очищаем, моем и нарезаем тонкими дольками. Морковь тщательно моем и натираем на крупной тёрке. Все подготовленные овощи осторожно, не перетирая соединяем с солью, с сахаром, с маслом и с уксусом. Раскладываем в 3-литровые банки, утрамбовывая деревянной ложкой. Оставляем на три дня, затем закрываем капроновыми крышками и на хранение в погреб. Приятного аппетита!

Оладушки из капусты со сметаной.

Оладушки пекут из разных продуктов, все вкусные. Попробуйте приготовить оладушки из капусты, не пожалеете, да и затрат в приготовлении немного. Нужны будут следующие продукты: капуста - 500 грамм; молоко - 60 грамм; сметана - 60 грамм; топлёное масло - 30 грамм; яйцо - 2 штуки, манная крупа - 2 столовые ложки; сахар - 2 чайные ложки; соль по вкусу. Капусту мелко нарезаем. Складываем в кастрюлю, добавляем немного масла, выливаем молоко и тушим на маленьком огне до готовности капусты. Потом добавляем манную крупу, хорошо перемешиваем, варим 10 минут и немного остужаем. Отделяем желтки от белков, белки взбиваем. К капусте добавляем сахар, желтки, взбитые белки, соль и всё осторожно перемешиваем. На сковороде хорошо разогреваем масло и ложкой выкладываем оладушки, обжаривая их с обеих сторон до золотистой корочки. Подаём со сметаной. Приятного аппетита!

Тушёная курица с изюмом.

Рецептов приготовления курицы очень много, они все вкусные, а мы предлагаем ещё один оригинальный рецепт. Нам нравится. Потребуются следующие продукты: 1 курица(или 10 куриных голеней); луковица- 1 штука; изюм - 3 столовые ложки; сметана - 300 грамм; яблоко - 1 штука; подсолнечное масло - 5 столовых ложек; соль, перец по вкусу. Курицу моем и обжариваем на подсолнечном масле в глубокой сковороде или в казане. Луковицу чистим, моем, режем полукольцами, добавляем к курице и тушим до золотистого цвета. Изюм промываем и добавляем к курице с луком, выливаем сметану и ещё 1/4 стакана воды, тушим. Затем всё выкладываем в огнеупорную посуду. Яблоко моем, разрезаем на дольки, удаляем сердцевину и добавляем к курице, солим и перчим. Духовку разогреваем до 200 градусов и ставим курицу. Выпекаем до готовности не больше 15 минут. Попробуйте приготовить. Понравится. Приятного аппетита!

Суп с шампиньонами и с лапшой

Сейчас осень и в этом году большой урожай грибов разнообразных, и мы предлагаем рецепт своего супчика из шампиньонов. Их сейчас можно приобрести в любое время года, так-что проблем с этим не будет, и вкусный супчик может быть на вашем столе в любое время. Для его приготовления нам понадобится: 1,5 литра бульона куриного; 300 грамм шампиньонов; 4 штуки картофеля; 1 луковица; 1 морковь; горсть лапши(именно лапши, а не вермишели); немного подсолнечного масла для жарки; соль по вкусу. Лук чистим, моем, мелко режем и поджариваем на сковороде, на подсолнечном масле. Морковь моем и трём на крупной тёрке, добавляем к луку, пережариваем вместе. Шампиньоны моем, режем крупно и добавляем в сковороду к овощам, всё пережариваем. Картофель моем, чистим, режем кубиками и ложим в кипящий бульон. Кипятим 5 минут и добавляем овощную массу со сковороды, варим 5 минут. Затем ложим горсть лапши, солим и снимаем с огня. Даём настоятся 10 минут, вкусный ароматный супчик готов. Можно добавить зелень мелкопорезанную. Приятного аппетита!

Вкусные плюшки с сыром и с ветчиной.

Утром, на завтрак не очень -то хочется кушать кашу и выручают нас вкусные плюшки. Для их приготовления нам понадобится: одна упаковка готового слоёного теста; 200 грамм ветчины; 250 грамм твёрдого сыра; 50 грамм сливочного масла; подсолнечное масло для выпечки. Теперь приступаем к приготовлению наших вкусных плюшек. Слоёное тесто размораживаем и нарезаем квадратики любой величины. Противень смазываем подсолнечным маслом и раскладываем квадратики из теста. Масло сливочное охлаждаем и нарезаем небольшими кубиками, также нарезаем ветчину. Сыр натираем на крупной тёрке. Подготовленные продукты выкладываем на каждый квадратик теста горкой: сначала сыр, потом ветчина, а сверху- кубик масла сливочного. Духовку разогреваем до 190 градусов и выпекаем наши плюшки 30-40 минут. Подавать плюшечки горячими. Приготовьте, понравится, приятного аппетита!
В

Плов со шпротами.

Совсем недавно друзья угостили нас необычным блюдом, нам очень понравилось, а когда рассказали, что этот плов прост в приготовлении, мы взяли себе его на заметку. Продуктов очень мало надо для его притовления и они все доступны и недороги. Нам понадобится всего лишь- навсего: 1 банка шпрот; 1 крупная морковь; 1 стакан риса; соль по вкусу. Морковь тщательно моем и натираем на крупной тёрке. Открываем банку со шпротами и масло из-под шпрот выливаем на сковороду, ставим на огонь и разогреваем, и добавляем натёртую морковь - обжариваем. Рис два раза промываем и добавляем на сковороду к моркови - обжариваем всё вместе. Затем разравниваем всё и заливаем водой на два пальца выше уровня риса, солим. Плотно закрываем крышкой и на маленьком огне тушим 10-15 минут. Потом попробовав, и если рис ещё не готов, добавить немного воды и готовить под крышкой до готовности. Затем сверху выложить шпроты, накрыть крышкой и тушить ещё 5- 10 минут. Плов вкусный и горячий, и холодный. Сверху можно посыпать зеленью, мелко порезанной. Готовьте, пробуйте, приятного аппетита!
П

Аджика"Домашняя вкуснятина"

В нашей семье любят остренькие блюда и эта аджика давно прижилась и прописалась у нас, всем очень нравится. Для её приготовления нам потребуются следующие продукты: красные помидоры-2,5 килограмма; болгарский перец красный- 500 грамм; морковь - 500 грамм; лук репчатый - 300 грамм; чеснок - 200 грамм; красный горький перец - 3 штуки; масло растительное - 250 грамм; сахар - 1 стакан; соль - 1/4 стакана; (уксус - 250 грамм, если захотите закатать в банки). Помидоры, морковь, болгарский перец, лук репчатый почистить, помыть, порезать и пропустить через мясорубку. Поставить на плиту варится, после того, как закипит: убавить огонь и на медленном огне варить 30 минут. Затем добавить масло подсолнечное, хорошенько перемешать и варить ещё 30 минут на медленном огне. Потом надо добавить сахар, соль, мелко порезанные горький перец и чеснок, и варить ещё 1 час на медленном огне. Готовую аджику разложить в банки и хранить в холодильнике. А если хотите закатать в банки, то добавьте вместе с подсолнечным маслом уксус и варите на медленном огне 2,5 часа. Кушайте на доброе здоровье! Приятного аппетита!

Икра из овощей

Все привыкли делать икру из кабачков или из баклажанов, а нам предложили попробовать сделать икру просто из овощей. Попробовали, и остались довольны, ничуть не хуже традиционных рецептов, и вкусно. Предлагаем рецепт всем, попробуйте приготовить. Для приготовления надо взять: свёклы - 500 грамм; моркови - 200 грамм; лука репчатого - 100 грамм; помидоров - 100 грамм; растительного масла -3/4 стакана; уксуса - 2 чайные ложки; соль и перец по вкусу. Овощи помыть тщательно, свёклу и морковь очистить и сполоснуть холодной водой, и порезать. Репчатый лук очистить, промыть и нарезать. Овощи пропускаем через мясорубку, укладываем в посуду для тушения, хорошо перемешиваем, накрываем крышкой и тушим в духовке 2 часа. Затем тушёные овощи выкладываем на сковороду, добавляем масло подсолнечное, перец, соль и обжариваем на маленьком огне полчаса. Помытые помидоры нарезаем мелко, добавляем в сковороду вместе с уксусом, обжариваем всё вместе ещё 15 минут. Готовую горячую икру раскладываем в подготовленные сухие нагретые банки. Крышки кипятим, накрываем банки и стерилизуем (вода должна быть 70 градусов), 0,5-литровые - 40 минут, литровые - 60 минут. Затем банки закатываем крышками, переворачиваем и укутываем до остывания. Приятного аппетита!

Вегетарианский суп с фасолью и с овощами

Нам всегда нравились блюда с фасолью и стараемся побольше заготовить её, и готовить почаще с ней. Предлагаем рецепт вкусного и простого супа. Нам понадобятся следующий набор овощей: 300 грамм капусты белокочанной(можно цветную); 1/3 стакана фасоли любой; 2 кабачка; 4 штуки картофеля; 1 морковь; 2 штуки лука репчатого; 4 столовые ложки масла подсолнечного; 1/2 чайной ложки куркумы; зелень петрушки; соль по вкусу; 3 литра воды. Воду доводим до кипения и добавляем в неё капусту, порезанную кубиками. Картофель моем, чистим и режем также кубиками. Лук репчатый режем мелко и морковь трём на мелкой тёрке. Смешиваем овощи, солим и давим, чтобы появился сок. Затем тушим их в собственном соку на самом маленьком огне. Потом добавляем масло подсолнечное и тушим ещё 5 минут, в конце добавляем куркуму. Овощи ложим в кастрюлю с капустой и варим суп до готовности. За 10-15 минут до окончания варки добавляем уже отваренную фасоль и помытые, и очищенные, и порезанные кубиками кабачки. Солим по вкусу. В готовый суп ложим мелкопорезанную петрушку. Если готовим суп с цветной капустой, то её добавляем за 10 минут до окончания варки. Приятного аппетита!

Зимний салат с гречкой

Давно пользуемся заготовкой этого салата, тем более гречку мы все любим. Нам понадобится для салата: 3 кг помидоров; 1 кг перца болгарского сладкого; 1 кг моркови; 1 кг репчатого лука, 0,500 кг гречки; 1/2 литра растительного масла; 1 стакан сахара; 1/2 стакана 9%-ного уксуса; 2 столовые ложки соли. Овощи моем: перец чистим от семян и режем небольшими дольками; морковь нарезаем кубиками; лук чистим, режем полукольцами; всё обжариваем по отдельности в масле растительном. Гречку также моем и отвариваем до полуготовности. Помидоры разрезаем и пропускаем через мясорубку, доводим до кипения, добавляем соль, сахар, уксус и кипятим ещё 3 минуты. К помидорам добавляем обжаренные овощи, гречку и варим 30-35 минут. Салат горячим раскладываем в стерилизованные банки и закатываем крышками. Переворачиваем банки, укутываем и оставляем до остывания. Приятного аппетита!

Картофельные пончики сладкие

Знакомые угостили нас необычными пончиками, они нам понравились, тем более они приготовлены из нашей любимой картошки. Нам понадобится: 5 штук картофелин; 1 яйцо; 1,5 стакана муки; 1,5 стакана масла подсолнечного; 1 столовая ложка сахара; 1 столовая ложка молока; 20 грамм дрожжей; ванильный сахар; соль по вкусу. Картофель моем, отвариваем, чистим от кожуры и пропускаем через мясорубку. Добавляем к картошке яйцо, масло подсолнечное, муку, ванильный сахар, соль по вкусу и всё тщательно перемешиваем. Молоко подслащеваем, добавляем 1 столовую ложку муки и разводим в этом составе дрожжи, и оставляем их подниматься. После чего добавляем их в картофельной массе. Замешиваем крутое тесто и оставляем на 1 час, чтобы оно поднялось. На столе, смазанном маслом подсолнечным, раскатываем из готового теста пласт толщиной 1 см и нарезаем стаканом кружочки. На сковороде разогреваем сильно большое количество масла растительного и обжариваем пончики с обеих сторон. Положить их на сито, затем посыпать ванильным сахаром и кушайте на доброе здоровье!

Плов с горбушей

Чтобы приготовить этот замечательный и красивый плов, нам потребуется: 1 горбуша среднего размера; 2 моркови; 4 луковицы; 200 грамм масла подсолнечного; 3 стакана риса; 2 столовые ложки белого сухого вина; 1 лимон; зелень; соль и красный молотый перец по вкусу. Филе горбуши нарезать на небольшие кусочки, лук порезать полукольцами, а морковь соломкой. Берём глубокую сковороду, наливаем масло подсолнечное и обжариваем на нём измельчённый лук, рыбу и морковь. Сбрызнуть вином и соком половины лимона. Сверху ложим рис, солим, перчим, добавляем воды, чтобы покрывала рис на 2 см. Закрываем крышкой и варим на маленьком огне 25 минут. Открываем крышку и аккуратно перемешиваем. Готовый плов выкладываем на большое блюдо, мелко режем зелень и посыпаем плов. По краям блюда ложим ломтики лимона и дольки чеснока. Приятного аппетита!

Курица в сметане

Для приготовления этой вкуснятины нам понадобится: курица весом в 1 кг; 1,5 литра сметаны; 1,5 литра воды; 2 столовые ложки муки; 1 чайная ложка соли; 1 большая луковица; 1 головка чеснока; масло растительное для жарки. В кастрюлю наливаем воду и сметану и ложим туда помытую курицу, варим до готовности. Как только бульон закипит, отделяем 1 стакан жидкости, остужаем и разводим в нём муку, и соль. Очищаем, моем, режем мелко луковицу и обжариваем на масле растительном. Когда курица будет готова, в бульон помешивая, выливаем разведённую в стакане муку и кладём обжаренный лук. За 3 минуты до снятия с огня ложим целую головку чеснока. Вкусная курочка готова, она очень вкусная и в горячем, и холодном виде. Подливка также очень вкусная. В нашей семье этот рецепт приготовления курочки давно прижился и нравится всем родным, и знакомым. Приятного аппетита!

Зимний салат с тыквой

Рецепт этого салата проверен нашими родными, друзьями, соседями, он им очень нравится. Нам понадобятся следующие продукты: 1,5 кг тыквы; 1 кг свёклы; 1,3 кг помидоров; 0,500 кг болгарского перца красного; 150 гр чеснока; 50 гр сахара; 300 гр масла подсолнечного; 30 гр соли; 100 гр 6% уксуса; 2 пучка укропа; 2 пучка петрушки; горький перец по желанию. Тыкву моем, очищаем от кожуры и семечек и режем на мелкие кусочки. Свёклу также моем, чистим и натираем на крупной тёрке. Перчик болгарский после того как помыли, очищаем от семян и мелко режем. Зелень помыть и измельчить. Готовим маринад: помытые помидоры и чеснок пропустить через мясорубку. Добавляем уксус, соль, сахар, масло подсолнечное, петрушку, укроп, всё смешиваем и доводим до кипения. Затем ложим туда тыкву, свёклу, перец и кипятим ещё 45 минут. Горячим салат раскладываем в стерилизованные банки, укутываем до остывания. Приятного аппетита!

Печенье в вафельных крошках

Печенье, приготовленное по этому рецепту очень нравится нашей семье и знакомым. Для приготовления нам потребуется: 4 яйца; одна пачка маргарина; 4 столовые ложки сметаны; 3 стакана муки; 0,5 чайной ложки соды (погашенной уксусом ) - эти продукты нужны, чтобы сделать тесто. Нам нужна будет глазурь и для этого понадобится: 0,5 стакана сахара; 7 столовых ложек молока; 3 столовых ложки какао. 300 грамм вафель любых. Для приготовления теста для печенья яйца надо сварить вкрутую, желтки растереть с растопленным маргарином. Потом добавить соду, сметану, муку - замесить тесто. Готовое тесто раскатать толщиной 0,5 см, вырезать любые фигурки и выпекать в духовке. Чтобы сварить глазурь нужно смешать молоко, сахар, какао и кипятить 5 минут. Вафли измельчить в крошку. Каждое готовое печенье обмакнуть в глазурь и обвалять в вафельных крошках - наша вкусная красота готова. Приятного аппетита!

Зимний салат с грибами

В лесу появляются наши любимые грибы, можно готовить этот вкусный салат, нам понадобится: 1,5 кг моркови, 1,5 кг репчатого лука, 1,5 кг свежей капусты, 1,5 кг огурцов, 2 кг помидоров, 0,5 кг перца болгарского, 0,5 кг любых грибов; 1 литр подсолнечного масла, 3 столовые ложки сахара, 1 столовая ложка уксусной эссенции, соль по вкусу. Грибы отвариваем. Салат готовим обязательно в этой последовательности: масло подсолнечное прокипятить; добавить морковь, нарезанную кружочками и кипятить 5 минут. Затем добавляем лук, нарезанный полукольцами и кипятим 5 минут. Добавляем огурцы, нарезанные кружочками и кипятим 5 минут. Ложим соль, уксус, перец болгарский, порезанный на 4 части. Кладём грибы, помидоры, порезанные на дольки, капусту, порезанную кубиками. Затем добавляем 3 - 4 штуки лаврового листа, молотый чёрный перец по вкусу. Всё мешаем и тушим 30 - 40 минут на медленном огне помешивая. Горячим салат раскладываем в стерилизованные банки, закрываем крышками, укутываем до остывания. Кушайте на здоровье, приятного аппетита! ,
З

Закуска с фасолью на зиму

Как - то на работе попробовали очень вкусную закуску, взяли рецепт и теперь заготавливаем постоянно на зиму. Поделились рецептом с родными и знакомыми, им нравится. Нам понадобится: 0,5 кг фасоли (любого цвета); 2 кг баклажанов; 1,5кг помидоров; 0,5 кг моркови; 0,5 кг перца болгарского сладкого; 200 грамм чеснока; 1.5 стакана сахара; 0,5 литра растительного масла; 70 грамм соли; 100 грамм 9% - ного уксуса. Варим фасоль около 1,5 часов. Баклажаны моем и режем кубиками. Помидоры также моем, режем и пропускаем через мясорубку. Чистую морковь трём на крупной тёрке. Перец очищаем от семян, моем и режем на кусочки небольшие. Чеснок также пропускаем через мясорубку. Смешиваем все подготовленные овощи с варёной фасолью, добавляем сахар, соль, растительное масло, уксус. Ставим на огонь и после закипания варим 40 минут. Горячую закуску раскладываем в стерилизованные банки, закрываем крышками, укутываем и оставляем до остывания. Наша вкуснятина готова. Приятного аппетита!

Рецепт приготовления простой пиццы

Для приготовления пиццы нам надо приготовить тесто и для этого понадобится: 1 тонкий стакан муки; 100 грамм сливочного масла; немного сметаны; по 1/3 чайной ложки соли и соды, погашенной уксусом. Для начинки надо взять: 3 помидора; 1 большая луковица; 100грамм любого твёрдого сыра; по 50 грамм колбасы и ветчины; 2 столовые ложки подсолнечного масла; чёрный молотый перец и соль по вкусу. Готовим тесто: просеиваем муку, добавляем в неё размягчённое масло сливочное, сметану, соду, соль. Замешиваем тесто и оставляем на 20 минут, накрыв салфеткой. Сковороду смазать жиром, переложить в неё тесто, размяв его руками, чтобы придать форму лепёшки с загнутыми краями. Сверху положить тонкие ломтики помидоров, затем сыр, натёртый на крупной тёрке. Колбасу и ветчину нарезать мелкими кубиками и положить сверху на сыр. Лук порезать полукольцами, обжарить на растительном масле и выложить на слой колбасы и ветчины. Всё посолить, поперчить и сбрызнуть маслом. Выпекаем на среднем огне до образования румяной корочки. Украшаем готовую пиццу зелёными листиками петрушки. Чтобы пицца была сочнее, на сырое тесто можно нанести тонкий слой майонеза, а потом положить ломтики помидоров(можно томатную пасту). Румяная красавица готова - приятного аппетита!

Пирог с грецкими орехами

Чтобы приготовить этот необычный пирог надо взять следующие продукты: 1 стакан муки; 1 столовая ложка крахмала; 150 грамм сливочного масла; 1 стакан грецких орехов; по 3/4 стакана сахара и изюма; немного сливочного маргарина. Приступаем к приготовлению пирога: изюм промываем и даём немного постоять в воде, чтобы размягчился. Масло с сахаром хорошо растираем, и постепенно взбивая, добавляем яичные желтки. Затем всё перемешиваем с изюмом и немного размолотыми грецкими орехами. Добавляем муку, крахмал, сильно взбитые белки и всё осторожно перемешать. Сливочным маргарином хорошо смазать глубокую сковороду, выложить тесто и выпекать пирог при температуре 180 - 200 градусов 25 - 30 минут. Наш чудесный, вкусный пирог займёт достойное место на праздничном столе. Нашим родным и знакомым рецепт этого пирога очень нравится. Попробуйте приготовить, не пожалеете. Приятного аппетита!

Картофельные пирожки со свёклой

Угостили нас как - то необычно красивыми и вкусными пирожками, мы взяли рецепт и теперь частенько их готовим. Нам понадобятся следующие продукты: картофель - 1кг; свёкла - 0,5 кг; маргарин - 100 грамм; сливочное масло - 30 грамм; мука, немного кипячёного молока; яйца; соль по вкусу; панировочные сухари. Картофель моем и отвариваем в мундире до готовности, очищаем пропускаем через мясорубку. Добавляем соль, молоко и яйца, всё тщательно перемешиваем. Свёклу отвариваем и также пропускаем через мясорубку. Из картофельного фарша формируем руками лепёшки, в которые вкладываем свёклу, края лепёшки заворачиваем и делаем пирожки. Смачиваем в яйце, обваливаем в сухарях и обжариваем на сливочном маргарине. Готовые горячие пирожки полить растопленным сливочным маслом, в холодном виде можно кушать со сметаной. Отличный завтрак. Приготовьте, приятного аппетита!

Морковь, тушённая с изюмом в горшочках

В моркови и изюме много витаминов, мы соединили их вместе и получилась вкуснятина. Всем нравится, можно подавать на десерт. Внуки были в восторге, когда попробовали первый раз и часто просят приготовить это чудесное блюдо. Нам понадобится: 0,5 кг моркови; 200 грамм изюма любого; сахар и мёд по вкусу; немного сливочного масла. Морковь тщательно моем, режем кружочками, укладываем в горшочки. Заливаем водой, закрываем крышками и на малом огне тушим в духовке почти до полной готовности. Моем изюм, добавляем в горшочки к моркови и тушим до полной готовности. Получается мягкое, очень нежное и ароматное блюдо. Можно подавать в горячем виде с добавлением сливочного масла и мёда, а в холодном - мёд и сахар. И внешний вид этого блюда очень красивое. Попробуйте приготовить - понравится. Приятного аппетита!

Салат - закуска из свёклы

Этим салатом можно заправлять борщи и также кушать как закуску, вкусен везде. Для приготовления надо взять: 1.5 кг свёклы; 0,5 кг моркови; 0,5 лука репчатого; 0,5 кг помидоров; 0.5 кг зелёного сладкого перца; 0,5 кг яблок. Для маринада потребуется: 1 стакан подсолнечного масла; 12 столовых ложек сахара; 3 столовые ложки соли; 1 столовая ложка 70% уксуса. Все овощи помыть. Свёклу, морковь, яблоки очистить и натереть на крупной тёрке. Перец очистить от семян, нарезать небольшими кубиками. Помидоры и лук нарезать мелко. Готовим маринад - масло подсолнечное, сахар, соль, уксус перемешиваем. Подготовленные овощи ложим в кастрюлю, заливаем маринадом и ставим варить. Как только закипит, убавляем огонь и варим ещё 20 - 25 минут. Горячим салат раскладываем в стерилизованные банки и закатываем крышками. Укутать до остывания. Приятного аппетита!

Зимний салат с килькой

Решили приготовить какой - нибудь салат с рыбой и овощами на зиму, и ещё чтобы вкусный был, и нашли такой рецепт. Не жалеем - нравится. Сейчас все продукты можно купить для этого салата, да и кильку купить - не проблема. Нам понадобится: 3 кг помидор; 1 кг моркови; 0,5 кг лука репчатого; 0,5 кг свёклы; 2 кг кильки; 1 стакан масла растительного; 4 столовые ложки сахара; 3 столовые ложки соли; 1 столовая ложка 70% уксуса. Помидоры помыть и обдать кипятком, снять с них кожицу и порезать мелко. Свёклу, морковь помыть и нарезать соломкой. Перемешать с помидорами и поставить тушится на 1 час. Лук порезать полукольцами, обжарить на растительном масле, добавить в кастрюлю, где тушатся овощи. Туда же положить сахар, соль, уксус. Кильку помыть и также добавить в кастрюлю с овощами. Всё вместе тушим ещё 1 час, горячим салат раскладываем в стерилизованные банки, закатываем и укутываем до остывания. Приятного аппетита!З

Жареные зелёные помидоры

Однажды нас угостили салатом и мы не сразу и поняли из чего же он приготовлен, но понравился. Попросили рецепт и вот уже второй год заготавливаем его на зиму. Нам нужно будет взять следующие продукты: половину ведра зелёных помидоров, 2 сладких болгарских перца, 3 штуки моркови, 100 грамм чеснока; по 50 грамм сахара, соли и растительного масла; 1 стакан воды; 1 стакан 6% уксуса. Зелёные помидоры нарезать кружочками и обжарить их на растительном масле. Приготовить заливку: пропустить через мясорубку перцы, морковь и чеснок. Добавить к ним сахар, воду, соль, масло растительное, уксус и варить 10 - 15 минут. Обжаренные помидоры сложить в банки, залить горячей заливкой и стерлизовать: поллитровые - 10 минут, литровые - 15 минут. Закатать крышками и укутать до остывания. Попробуйте приготовить, не пожалеете - понравится. Приятного аппетита!

Быстрые котлеты из манки

Из совсем небольшого количества продуктов и немного затраченного времени получаются замечательно вкусные котлеты. Надо взять: 8 столовых ложек манки, 3 яйца, 4 штуки репчатого лука, 3 бульонных кубика (желательно бекон), 0,5чайной ложки соды, погашенной уксусом, мука, масло растительное. Лук мелко порезать и обжарить на растительном масле. В миску положить манку, добавить яйца и очень хорошо всё перемешать. Туда же положить обжаренный лук и соду, ещё раз перемешать. Приготовленный фарш надо брать ложкой, придать форму котлеты, обваливать их в муке. Обжарить котлеты на масле с обеих сторон. Готовые котлеты сложить в кастрюлю. Бульонные кубики размешать в кипятке ими залить котлеты и пропарить на медленном огне 10 минут. Солить не надо. Подавать котлеты можно с любым гарниром. Приятного аппетита!

Пицца из кабачков

Много сейчас рецептов из кабачков, мы попробовали приготовить пиццу, получилось неплохо. Для этого нам надо будет взять: 2 - 3 молодых кабачка, 2 - 3 помидора, 70 грамм твёрдого сыра, 2 яйца, 4 сосиски (можно ветчины), 1/2 стакана молока, 50 грамм растительного масла, 1 столовая ложка муки, 3 зубчика чеснока, перец чёрный молотый и соль по вкусу. Кабачки моем, нарезаем на кружочки и обжариваем на растительном масле. В сковороду выкладываем слоями: кабачки обжаренные, помидоры, мелкопорезанный чеснок, порезанные сосиски или ветчину; сыр, натёртый на крупной тёрке. Яйца, молоко, муку соединить, замесить жидкое тесто и залить им слои в сковороде. Запекать в духовке на небольшом огне 10 - 15 минут. Получается сытное, оригинальное блюдо, нравится всем. Попробуйте приготовить, побалуйте своих близких. Приятного аппетита!

Икра из зелёных помидоров

Не вся помидора успевает дозреть до готовности, остаётся много зелёных плодов и знакомые подсказали нам рецепт икры, мы сделали и не пожалели, очень понравилась. Надо взять 3 кг зелёных помидоров, 1,5 кг моркови, 1,5 кг свёклы, 1кг лука репчатого, 500 мг растительного масла (можно и меньше), 2 столовые ложки сахара, 3 столовые ложки с горкой соли, 1 столовую ложку перца чёрного молотого, 2 столовые ложки уксусной эссенции. Помидоры, морковь, свёклу, лук помыть, очистить и крупно порезать. Прокрутить всё через мясорубку. Положить в очень большую посуду, добавить масло, сахар, соль, перец и поставить вариться, довести до кипения, убавить огонь. При постоянном помешивании варить 1 час 30 минут, за 5 минут до окончания варки добавить уксус. Готовую горячую икру разложить в стерилизованные банки, укутать до остывания. Попробуйте, надеюсь понравится!

Запеканка из макарон и печени

Получается ароматная, аппетитная, полезная запеканка, чтобы приготовить её нам нужны будут следующие продукты: 250 грамм макарон, 250 грамм печени, 2 штуки луковицы, 1 стакан молока, 250 грамм твёрдого сыра, 1 яйцо, 3 столовые ложки сливочного масла, чёрный молотый перец, молотые сухари, зелень, соль по вкусу, растительное масло. Макароны отварить в подсоленной, кипящей воде и откинуть на дуршлаг. Печень хорошо промыть, обработать и нарезать небольшими кусочками. Лук нарезать полукольцами и обжарить вместе с печенью на растительном масле, добавив соль и перец по вкусу. Сковороду смазать маслом и положить слой макарон, слой печени с луком. Сыр и варёное яйцо натереть на крупной тёрке, этой смесью посыпать слой макарон и печени. Затем посыпать молотыми сухарями, выложить кусочки масла сливочного и посыпать нарезанной зеленью. Запечь в духовке до румяной корочки. Приятного аппетита!
З

Оладьи из моркови и яблок

Чтобы приготовить оладушки надо взять: морковь- 400грамм, 2 яблока, 2 яйца, 3 столовые ложки кефира (можно ряженки или простокваши), 2 столовые ложки манной крупы, 1/4 часть чайной ложки соды, погашенной уксусом, соль по вкусу, растительное масло. Морковь хорошо помыть, натереть на мелкой тёрке. Влить кефир, добавить манную крупу. Также добавляем соду и соль. Всё это хорошо перемешать и дать постоять 30 минут. Трём яблоки на крупной тёрке и добавляем в тесто вместе с яйцами. Можно вместе с яблоками в тесто добавить немного чернослива (не более 100 грамм). Накаляем сковороду с растительным маслом и жарим оладьи. Жаренные оладьи можно подавать к столу - самое лучшее со сметаной, но можно и с любым вареньем. Отличный завтрак и для детей и для взрослых. Приятного аппетита!

Капустный салат для очищения организма

Нам понадобится для приготовления салата следующие продукты: 1-1,5 кг капусты, 1 апельсин или грейпфрут, 4-6 столовых ложек яблочного уксуса или сухого вина(белого, красного), 6 столовых ложек растительного масла, сок одного лимона, перец, специи по вкусу, немного клюквы или брусники(можно мочёные), соль по вкусу. Капусту надо нашинковать, посолить, помять руками до появления сока. Хорошо очищенный от цедры апельсин мелко нарезать Соединить с капустой, добавить клюкву(бруснику) и залить заправкой, приготовленной: из уксуса (вина), растительного масла, сока лимона, перца, специй. Перемешать и в течение недели есть только этот салат с чёрным хлебом, сколько хочется. Вы сами поймёте, что организм очистился: белки глаз станут голубоватыми (как будто зеркальными); кожа - гладкая, исчезнут воспалительные высыпания; а главное - улучшается настроение; повышается работоспособность; сонливость пропадает. Пробуйте и оздаравливайтесь!

Морковный торт

Чтобы приготовить этот торт нам понадобится: 10 штук моркови, 2 яйца, 1 стакан сметаны, 2 стакана муки, 300 грамм варенья любого на ваш вкус, ванильный сахар, масло подсолнечное. Морковь отварить, натереть на крупной тёрке, добавить муку, сахар, яйца, сметану, ванильный сахар, всё хорошо перемешать. Противень смазать маслом, приготовленную морковную массу выложить на него и выпекать в духовке до готовности. Готовый морковный пирог охладить. Разрезать на 4 части. Каждую часть смазать вареньем и сложить друг на друга. Сверху, получившийся торт помазать взбитыми яичными белками и запекать в духовке до румяной корочки. Приготовление торта не занимает много времени. Полезный и вкусный десерт к чаю. Попробуйте приготовить, понравится. Этот торт ещё готовила моя бабуля и он проверен многими поколениями. Приятного аппетита!

Булочки "Розочки"

Чтобы приготовить тесто для булочек надо будет: 1 стакан молока, 50 грамм дрожжей, 4 яйца, 50 грамм маргарина, 4 столовые ложки сахара, мука. Для начинки потребуется: 200грамм маргарина, 1 стакан сахара, 1 чайная ложка ванильного сахара. Приготавливаем тесто: молоко чуть подогреть и добавить дрожжи. Яйца растереть с сахаром и соединить с растопленным маргарином. Это всё добавить к молоку с дрожжами. Всыпать муку и замесить мягкое тесто. Готовим начинку: маргарин размягчить, смешать с сахаром и ванильным сахаром. Делим тесто на 3 части, каждую часть раскатываем и смазываем маргарином с сахаром, можно посыпать маком(на любителя). Свернуть раскатанные пласты в рулеты, нарезать кусочками толщиной 3-4 см, закрепить каждый кусочек с одной стороны. Переложить булочки на смазанный маслом противень на расстоянии друг от друга. Дать расстояться 1 час, затем выпекать в духовке при температуре 200 градусов до румяной корочки. Побалуйте своих родных и близких.

Постный суп с орехами

Чтобы сварить этот оригинальный суп нам нужны будут следующие продукты: 1/2 стакана фасоли, 3 - 4 больших картошки, 2 луковицы, 2 моркови, 4 грецких ореха, растительное масло для жарки, чёрный молотый перец, лавровый лист, соль по вкусу. Фасоль моем и замачиваем на 30 минут в горячей воде. Варим фасоль 1,5-2 часа, затем ложим картофель, нарезанный кубиками. Когда закипит картофель, ложим лавровый лист и соль по вкусу. Репчатый лук режем мелко и поджариваем на разогретой с подсолнечным маслом на сковороде. Морковь натираем на не очень мелкой тёрке, добавляем к подрумяненому луку и жарим до готовности. Готовую поджарку добавляем к картофелю и фасоли. Дать покипеть 5 минут. Грецкие орехи очищаем и немного измельчаем, добавляем в суп и также ложим чёрный молотый перец. Наш необычный и вкусный суп готов. Приятного аппетита!

Курица, тушённая в собственном соку

Для приготовления нам потребуется: 1 курица, 500 - 700 грамм лука репчатого, 5 штук помидоров, 2 головки чеснока, 1 чайная ложка красного молотого перца, лавровый лист, растительное масло, 1 пучок зелени, соль по вкусу. Курицу тщательно моем, рубим на кусочки, складываем в кастрюлю. Лук нарезаем кольцами и выкладываем сверху на курицу. Туда же добавляем чеснок, порезанный дольками. Помидоры обдаём кипятком, снимаем кожицу, нарезаем дольками и добавляем в кастрюлю. И ложим лавровый лист, перец красный, соль, порезанную мелко зелень. Подготовленные продукты в кастрюле полить немного растительным маслом, добавить 1,5 стакана горячей воды и ставим тушиться, пока вода не выпарится. При подаче украсить зеленью. Курочка и овощи получаются очень вкусными и нежными. Красный перчик придаёт необычный вкус и остринку. Кушайте на доброе здоровье!

Салат с кабачком и курицей

Сезон овощей и наши любимые кабачки ещё не закончились, решили попробовать новый салат по совету знакомых. Нам надо будет взять: 200 грамм отварного куриного филе, 1 кабачок, 1 сладкий перец, 4 столовые ложки сметаны (лучше жирной ), 1 столовая ложка растительного масла, зелень укропа и петрушки, соль, перец чёрный молотый по вкусу. Овощи и зелень хорошо моем и даём обсохнуть. Перец очистить от семян, нарезать соломкой и обдать кипятком. Кабачок чистим, также режем соломкой, ложим в кипящую подсоленную воду и отвариваем до мягкости. Перекладываем кабачок в дуршлаг и остужаем под холодной водой, даём воде стечь. Куриное филе режем кубиками, добавляем кабачок, перчим, солим и всё перемешиваем. Зелень мелко режем. Растительное масло смешиваем со сметаной, зеленью, взбиваем и поливаем салат. Вот и готов наш полезный, вкусный салат. Приятного аппетита!
С

Пшённые лепёшки с начинкой

Каша да каша пшённая, а мы решили попробовать приготовить лепёшки, и получилось новое блюдо, всем понравилось. Потребуются следующие продукты: 200 грамм ржаной муки, 150 мл кефира, 2 яйца, 2 столовые ложки масла подсолнечного, 2/3 стакана пшена, 2 стакана молока, 1 столовая ложка сливочного масла, 100 грамм изюма и кураги; сахар, соль. Изюм и курагу измельчаем. Пшено отвариваем, вливаем молоко и кипятим. Добавляем сухофрукты, сахар и соль. Для теста смешиваем подсолнечное масло с кефиром, добавляем яйца, соль, муку- перемешиваем. Соединяем с кашей - перемешиваем. Скатываем из теста колбаску и оставляем на 10 минут. Затем разрезаем нашу колбаску на 10 кружочков и каждый раскатываем в тонкую лепёшку. В центр положите начинку, защипите края так, чтобы начинка оставалась открытой. Смазываем лепёшки маслом и укладываем на противень. Выпекать 10 - 15 минут до золотистого цвета. Приятного аппетита!

Сладкие чебуреки

Если творог не совсем свежий, его лучше пустить в тесто, приготовив очень вкусные сладкие чебуреки. Возьмите: 1кг творога, 2 яйца, 2 столовые ложки сахара, по 1 чайной ложке соли и соды, муку, растительное масло для жарки. Все продукты соединить и замесить крутое тесто. Отщипывайте от теста небольшие комочки и раскатайте из них тонкие лепёшки. Посыпьте сахаром (или помажьте повидлом, или же посыпьте тёртым твёрдым сыром, кому, что нравится). Сложите лепёшки пополам и защипите по краю, они стали похожи на чебуреки маленькие. Обжарьте их с обеих сторон в раскалённом растительном масле. Они быстро пекутся, отличный завтрак для детей. Нашим внукам очень нравятся эти сладкие чебуреки. Быстро готовятся и творог не выбрасывается. Попробуйте, понравится!

Сырные палочки с зеленью

Предлагаю попробовать приготовить сырные палочки, для закуски очень даже подойдут. Понадобится для их приготовления следующие продукты: 200 грамм твёрдого сыра, 1 яйцо, 2 столовые ложки муки, растительное масло для жарки, зелень укропа, петрушки или базилика, чёрный молотый перец и соль по вкусу. Сыр надо натереть на крупной тёрке. Зелень укропа, петрушки или базилика мелко нарезать и добавить в миску с натёртым сыром. Туда же вбить яйцо, поперчить, посолить и всё перемешать. Из полученной массы сделать биточки и обвалять в муке. Разогреть сковороду, налить масло подсолнечное и жарить наши сырные палочки по 2 минуты с каждой стороны. Подавать можно с овощами. Получается необычно - нежное и вкусное блюдо. Нашей семье нравится, да и гостям и знакомым тоже. Готовьте и наслаждайтесь, приятного аппетита!

Оливье для стройности

Ничего особенного нам не потребуется, все продукты доступны: 6 картофелин, 3 яйца, 1 свежий и 1 солёный огурец, 3 морковки, 1 луковица, 200 грамм говядины, пряности для мяса, долька чеснока, по 100 грамм майонеза и несладкого обезжиренного йогурта (или 200 грамм йогурта ), 1/2 банки зелёного горошка, укроп, петрушка, черешки сельдерея, соль - по вкусу. Картофель, морковь, яйца сварить и порезать, добавьте мелконарезанные огурцы. Говядину нашпигуйте чесноком и пряностями для мяса, запекайте в духовке. Когда мясо будет готово, нарежьте его мелкими кубиками и перемешайте с остальными продуктами. Делаем соус: майонез развести пополам с несладким обезжиренным йогуртом, добавляем в него растолчённый чеснок, порезанные мелко укроп и петрушку. Салат посолить, заправить соусом, добавить зелёный горошек и мелко порезанные черешки сельдерея. Приятного аппетита!

Прабабушкин пирог

Нашли старый рецепт от прабабушки необычного пирога и решили приготовить. Потребуется: 200 грамм ржаного хлеба, 1 (средняя ) свёкла, 1 луковица (средняя ), 1 яйцо, сухари панировочные, жир. Свёклу варим и натираем на крупной тёрке. Лук мелко режем и обжариваем. Крошим хлеб и замачиваем небольшим количеством воды. Сковороду смазываем жиром и посыпаем сухарями. Хлеб отжимаем и кладём половину всей массы на дно сковороды. Смешиваем лук со свеклой и покрываем хлеб. Затем выкладываем оставшийся хлеб равномерно по всей поверхности. Взбиваем яйцо с небольшим количеством воды и заливаем пирог. Ставим пирог в духовку и выпекаем. Вместо свёклы можно взять чернослив или любое варенье. Пирог пробу в нашей семье прошёл, все были довольны. Все продукты натуральные и всегда можно найти. Пробуйте, приятного аппетита!

Яблочная запеканка

Решили попробовать сделать эту необычную запеканку и она нам понравилась, внуки часто просят сделать её. Для приготовления нам потребуется: 4 яблока, 4 стакана молока, 2 яйца, 5 столовых ложек риса, 3 столовые ложки сахара, 2 столовые ложки сахарной пудры, 1 столовая ложка лимонного сока, 1 чайная ложка сливочного масла, соль по вкусу. Молоко кипятим, добавляем соль, засыпаем рис и варим 20 минут. Желтки растираем с сахаром, добавляем ванильный сахар, перемешиваем. Белки взбиваем и добавляем в кашу вместе с желтками. Яблоки режем тонкими ломтиками. Форму смазываем маслом и выкладываем: слой рисовой каши, на неё яблоки. Отжать из лимона 1 столовую ложку сока и сбрызнуть им яблоки с рисом. Посыпать сахарной пудрой и поставить в духовку на 20 минут. Получается очень нежная, мягкая, ароматная запеканочка.

Икра свекольная "Стрекоза"

Чтобы приготовить эту икру нам нужны будут следующие продукты: 2 кг свёклы, 2 кг моркови, 3 кг помидоров, 1 кг лука репчатого, 1 столовую ложку сахара, 1 чайную ложку чёрного молотого перца, 400мг растительного масла, 1 столовая ложка уксуса, соль по вкусу. Овощи помыть, очистить, порезать и прокрутить через мясорубку. Положить получившуюся массу в кастрюлю, добавить масло растительное, сахар, соль, перец. Поставить на огонь, довести до кипения, затем огонь уменьшить и варить икру при постоянном помешивании 3 часа. За 5 минут до готовности добавить уксус. перемешать. Горячую готовую икру разложить в стерилизованные банки закатать крышками и укутать до остывания. Зимой приятно открыть такую баночку икры и с удовольствием полакомиться дарами лета. Попробуйте приготовить, не пожалеете, вам понравится.

Запеканка "Брависсимо"

Чтобы приготовить эту аппетитную запеканку нам нужны будут следующие продукты: 150 грамм макарон (на ваш вкус), 150грамм зелёного горошка, 50грамм твёрдого сыра, 4 яйца, 4 столовых ложки сметаны, 2 моркови, 3 столовые ложки растительного масла, 5 консервированных помидоров, по 1 пучку зелёного лука и кинзы, соль и перец чёрный молотый по вкусу. Макароны отварить в кипящей подсоленной воде. За 5 минут до готовности добавить зелёный горошек. Сыр натереть на терке, смешать с яйцами, сметаной, солью и перцем. Добавить мелко порезанный зелёный лук, кинзу и натёртую на крупной тёрке морковь. Макароны с горошком откинуть на дуршлаг. Помидоры порезать мелко. Затем макароны смешать с яично- овощной массой и помидорами. Выложить эту массу на разогретую с растительным маслом сковороду. Обжарить в течении 5 минут и поставить в духовку. Запекать 20 минут при 180 градусов. Готовую красавицу - запеканку разрезать на порции. Всем приятного аппетита!

Маленькие пиццы

Нам понадобится: 1стакан молока, 2,5 столовые ложки сахара, 1 чайная ложка соли, 200 грамм сливочного масла или маргарина для выпечки, 3 стакана муки, 300 грамм мясного фарша (можно кружочки варёной колбасы, грибы, не обжаривая), 2 луковицы, 150 грамм твёрдого сыра, 100 грамм сметаны, 100 грамм майонеза, 3 столовые ложки томатной пасты, петрушка, растительное масло для выпечки. Соединяем молоко, 2 столовые ложки сахара, соль, масло или маргарин, муку - хорошо перемешиваем, замешиваем тесто. Тесто делим на кусочки, раскатываем лепёшки и выкладываем на смазанный маслом противень. Лук порезать, как вам нравится и обжарить. Сыр натереть на средней тёрке. Томатную пасту смешать с 0,5 столовой ложкой сахара и смазать ей лепёшки. Выложить подсоленный фарш, посыпать жареным луком и сыром. Майонез перемешать со сметаной и полить лепёшки. Посыпать мелко порезанной петрушкой. Оставить на 30 минут. Духовку нагреть до 180 градусов и выпекать пиццы 20 минут. Год назад мы попробовали приготовить эти пиццы и они у нас прижились.

Яичница по- королевски

Для этого шикарного блюда нам надо будет: 3 сосиски (можно сардельки, колбасу, мясо, курицу ), 2 кусочка батона, 2- 3 свежих помидора(можно заменить 1 столовой ложкой кетчупа или вообще не добавлять ни то ни другое), 100 грамм сливочного масла, 3 яйца, 1 стакан молока, 1 столовая ложка муки, 100 грамм твёрдого сыра, 0,5 чайной ложки соды, погашенной уксусом, соль и сахар по вкусу, зелень. Можно добавить сладкий красный перец и зелёный горошек- кому как нравится. Растопить на сковороде сливочное масло, добавить, очищенные от кожицы(или кетчуп). Затем обжарить нарезанные небольшими кусочками сосиски. Яйца, соль, соду, муку и молоко хорошо взбить, чтобы не было комков. Добавить раскрошенные кусочки батона и всё хорошо перемешать. Этой смесью залить сосиски и помидоры и поставить в духовку, посыпав тёртым сыром. Жарить до готовности. Готовую яичницу посыпать зеленью. Вот и готова наша вкуснятина.

Салат - Деликатес

Потребуется: 4 кг помидор, 1кг моркови, 1кг болгарского перца, 1кг лука репчатого, 2 стакана фасоли, 200 грамм сахара, 4 столовые ложки соли, 1 стакан масла подсолнечного (и ещё немного для жарки), 1 чайную ложку 70%- ного уксуса. Помидоры и морковь прокрутить через мясорубку. Перец мелко порезать. Лук также мелко порезать и пережарить до готовности на подсолнечном масле. Фасоль отварить до полуготовности. Складываем всё в кастрюлю в следующей последовательности: лук, морковь, перец, помидоры и тушим 30 минут. Затем добавляем фасоль, соль, сахар, подсолнечное масло, уксус. Тушим до готовности фасоли. Теперь салат можно перемешать. Горячим салат раскладываем в стерилизованные банки и закатываем. Переворачиваем и укутываем до остывания. Салат можно есть холодным, горячим, можно добавлять в борщ. Можно брать с собой в дорогу. Попробуйте- не пожалеете, он нас не подводил и всегда выручал.

Морковно - куриный салат

Любителям моркови по- корейски этот несложный салат понравится. Для его приготовления потребуется: 300 грамм отварного куриного филе, 200 грамм моркови по- корейски (можно купить, а можно самим приготовить, кому как нравится), 200 грамм майонеза, 100 грамм сыра твёрдого, 3 яйца, 1 апельсин. Куриное филе нарезать ломтиками. Яйца отварить, почистить и порезать мелко. Апельсин очистить и нарезать кубиками. Сыр натереть на крупной тёрке. В салатник выложить всё слоями: 1 слой- куриное мясо. майонез, 2 слой- большую часть моркови, майонез, 3 слой- кубики апельсина. майонез, 4 слой- яйца. майонез. Сверху посыпать сыром и украсить остатками моркови. Получается красивый, яркий салат с оригинальным необычным вкусом. Всем нравится.

Торт без выпечки - Айсберг

Летом не очень - то хочется заниматься тортами, жариться у плиты. А побаловать внуков хочется, да и взрослые не против полакомиться сладким. И тогда мы делаем наш любимый - Айсберг. Для его приготовления потребуется: 1 банка сгущёнки. 100 грамм сахара.500 грамм творога. Любые фрукты: бананы, персики, апельсины или любые ягоды. Сгущёнку, сахар, творог смешиваем и взбиваем миксером, чтобы не было комков. Половину получившейся массы выкладываем в форму. Затем ложим ломтики любых фруктов или ягод. Сверху накрываем оставшейся массой. Верхушку украшаем тёртым шоколадом. Ставим торт в холодильник на 6 часов. Если надо, чтобы торт застыл побыстрее, его можно поставить под морозилку. Попробуйте приготовить и он вас порадует!

Супчик для любого возраста

Все продукты берутся произвольно, в зависимости от объёма кастрюли каждая хозяйка знает количество нужных продуктов. В кипящую воду кладём картошечку, порезанную кубиками. Пока она варится режем лук репчатый как вам нравится. Морковь режем или трём на крупной тёрке. Лук и морковь пережариваем слегка на подсолнечном масле. Если картофель сварился, кладём несколько горсточек овсяных хлопьев (количество зависит от объёма кастрюли ). Добавляем пережаренные лук и морковь и взбитые 2 яйца (на 3 литра супа). Можно добавить бульонный кубик или приправу и зелень укропа. Солим по вкусу. При подаче положить майонез. Понравится такой супчик и пожилым людям, да и с удовольствием дети кушают. Этот суп прописался и прижился в нашей семье давно, рецепт перешёл по наследству от бабули. Приятного аппетита!

Тушённая фасоль с кукурузой

300 грамм фасоли любого цвета, но только не консервированной - вымочить в воде три часа. Затем 1,5 часа варить среднем огне. Потом откинуть фасоль на дуршлаг, вновь залить водой и варить ещё 40 минут. Можно взять несколько сосисек, нарезав их кусочками, а можно мясо курицы или без всего. Натереть морковку на крупной терке, лук порезать полукольцами и обжарить на подсолнечном масле, добавить томатную пасту, мелкопорезанный чеснок. Всё это добавить в кастрюлю с фасолью. Ещё положить зелень, чёрный острый перец, 1/2 банки кукурузы, соль по вкусу. Тушим всё вместе 30 минут. Фасоль получается мягкая, нежная и вообще всё вкусно! Готовьте на доброе здоровье! Приятного аппетита!

Пирог - сюрприз

Для теста нам надо: 2 стакана сахара. 2 яйца. 3 стакана муки. Пачка маргарина. 1/2 чайной ложки соды. 1 ст. ложка уксуса. Сахар взбиваем с яйцами. Отдельно рубим 2ст. муки с маргарином. Добавляем соду, погашенную уксусом. Замешиваем тесто. Добавляем ещё стакан муки, делим тесто на 4 части и ставим на час в холодильник. Для начинки берём свежие яблоки, порезанные дольками и посыпанные сахаром. Любое варенье, джем, орехи, изюм, пропущенные через мясорубку - не смешивая. Вынимаем тесто по одной части, чтобы не размягчились раньше времени. 2 части теста натираем на крупной тёрке прямо на противень и сверху быстро выкладываем начинку. Раскладывая её по отдельности и сверху натираем, закрывая пирог, ещё 2 части теста. Выпекаем в горячей духовке 30 минут. Подав к столу готовый пирог, режем на кусочки и вот вам и сюрприз - кусочки - то с разной начинкой: кому с яблоками, кому с орехами, а кому- то с изюмом, или с джемом, или с вареньем. Детям очень нравится.

Картофель,запечённый с чесноком и лимончиком

Сейчас уже вовсю продают новую картошечку, так - что попробуйте приготовить её по этому рецепту. Мы со своей семьёй делаем уже так давно и не подводил, всем нравится. Понадобится совсем небольшой набор продуктов, дёшево и сердито. 1 кг. картофеля. Цедра одного лимона. 4 зубчика чеснока. Немного подсолнечного масла для жарки. Перец, соль по вкусу. Картофель тщательно помыть, очистить, разрезать пополам, выложить в форму для запекания. Полить подсолнечным маслом, накрыть крышкой и втряхнуть, чтобы картофель весь погрузился в масло. Поперчить, посолить. Лимон ошпарить кипятком, очистить его, цедру натереть на мелкой тёрке. Чеснок мелко порезать и смешать с цедрой лимона. Полученную смесь добавить в картофель. Запекать в духовке 30 - 40 минут. Вот и весь процес завершён, вкусняшка готова. Приятного аппетита!

Пикантный рулетик

Иногда надоедает сладкое и вот наш рулетик получается два в одном: и закусочка, и десерт к чаю и можно к кофе. Нам надо будет: 1 лаваш, только очень тонкий, чтобы можно было скрутить в рулет. 3 штуки плавленных сырков. 1 яйцо. 1 пучок зелени (петрушка, укроп). 2 - 3 дольки чеснока. Половинка свежего огурца. Майонез. Яйцо сварить вкрутую и натереть на тёрке, тоже самое делаем с плавленными сырками и огурцом. Чеснок выдавливаем через чесноковыжималку. Зелень мелко нарезаем. Затем всю массу смешиваем и заправляем майонезом, и ровным слоем накладываем на лаваш. Сворачиваем в рулет, кладём в целлофановый пакетик и на ночь в холодильник. На утро пикантный рулетик готов, завтракайте на доброе здоровье !

Консервы - шпроты по домашнему

Я очень люблю ловить рыбу, тем более мы живём рядом с красавицей Волгой. И когда есть возможность, иду на рыбалку. Попадается и много мелкой рыбёшки, из неё - то мы делаем вкусные и полезные консервы. Можно любую мелкую рыбку, её надо - 1 кг. 1 стакан подсолнечного масла. 7 горошин душистого перца. 7 горошин горького перца. 1 стакан крепко - заваренного чая. 1 шт. лаврового листа. Соль по вкусу. Рыбу помыть, положить в кастрюлю, вылить чай и масло подсолнечное. Добавить перец, лавровый лист и посолить. Варить на медленном огне 4 часа. Горячим ложим в стерлизованные банки и закатываем. Рыба приобретает золотистый цвет. По вкусу похожа на копчёную рыбу. Косточек совсем не чувствуется. Эти консервы наша выручалочка, они нравятся всем. Попробуйте, не пожалеете!

Овощной салат с баклажанами

Мы любим остренькие, солёненькие, обалденно - вкусные зимние салатики, и этот рецепт прописался и прижился в нашей семье. Нам надо будет для этой вкусноты - 10 штук баклажанов средних, 10 штук помидоров красных, 10 штук перца сладкого (лучше разных цветов), 20 штук луковиц небольших, 10 штук зубчиков чеснока, 10 горошин чёрного перца, 0,5 литра подсолнечного масла, 1 столовая ложка уксуса столового, 0,5 стакана сахара, 2 столовые ложки соли. Вымыть овощи. В рецепте написано овощи режут крупно, баклажаны поперёк на 4-5 частей, помидоры на 4 части, перец на 4-6 частей вдоль, а мы любим помельче, что и делаем. Лук режем полукольцами. В змалированную посуду выложить слоями - помидоры, баклажаны, перец, лук, чеснок, перец горошком, сахар, соль, масло подсолнечное. Варить на медленном огне, когда закипит 15-20 минут. Пока варится ничего не перемешивать! Уксус добавить в конце варки. Салат разложить горячим в стерилизованные банки и закрыть железными крышками. Приятного аппетита!

Запеканка- Ассорти

Любителям запеканок - такая интересная на вкус запеканочка должна понравиться. для её приготовления нам надо будет - два грибных бульонных кубика, 100 грамм репчатого лука, 200 грамм моркови, 200 грамм картофеля, 300 грамм капусты, 200 грамм твёрдого сыра, 0,5 стакана молока, 50 грамм подсолнечного масла, 4 яйца, зелень петрушки, соль по вкусу. Бульонные кубики растолочь. Капусту и лук нашинковать. Картофель и морковь натереть на крупной тёрке. Яйца сварить, остудить, почистить и мелко порубить. В разогретую форму налить подсолнечное масло и слоями выкладываем приготовленные продукты. 1 слой- капуста, смешанная с яйцом, 2 слой- картофель, посыпанный грибным бульонным кубиком, 3 слой- лук и морковь, также посыпанный грибным кубиком. Всё залить молоком и поставить в духовку на 30 минут. Затем вынуть, посыпать тёртым сыром и опять поставить в духовку на 10 минут. Посыпать зеленью петрушки. Ну вот красота и вкуснота - Ассорти готова. Кушайте на здоровье!