Зимний салат с килькой

Решили приготовить какой - нибудь салат с рыбой и овощами на зиму, и ещё чтобы вкусный был, и нашли такой рецепт. Не жалеем - нравится. Сейчас все продукты можно купить для этого салата, да и кильку купить - не проблема. Нам понадобится: 3 кг помидор; 1 кг моркови; 0,5 кг лука репчатого; 0,5 кг свёклы; 2 кг кильки; 1 стакан масла растительного; 4 столовые ложки сахара; 3 столовые ложки соли; 1 столовая ложка 70% уксуса. Помидоры помыть и обдать кипятком, снять с них кожицу и порезать мелко. Свёклу, морковь помыть и нарезать соломкой. Перемешать с помидорами и поставить тушится на 1 час. Лук порезать полукольцами, обжарить на растительном масле, добавить в кастрюлю, где тушатся овощи. Туда же положить сахар, соль, уксус. Кильку помыть и также добавить в кастрюлю с овощами. Всё вместе тушим ещё 1 час, горячим салат раскладываем в стерилизованные банки, закатываем и укутываем до остывания. Приятного аппетита!З