пятница, 21 сентября 2012 г.
Тушёная говядина с тыквой
Шоколадные оладушки
Свиные рёбрышки с овощами
воскресенье, 2 сентября 2012 г.
Шарики из фасоли
Салат с сыром и чесноком
Кабачки с помидорами консервированные
понедельник, 27 августа 2012 г.
Яблочный пирог - пятиминутка
среда, 22 августа 2012 г.
Варенье с тыквой и курагой
Лёгкий овощной супчик с рисом
воскресенье, 22 апреля 2012 г.
Каша гороховая с мясом
Горох вкусен и полезен и предлагаем рецепт каши гороховой с мясом. Нам потребуется: 250 грамм гороха сухого, 200 грамм мякоти телятины, по 1 моркови и луковицы, 2 стакана воды, масло растительное для жарки, соль и перец молотый чёрный по вкусу. Горох промыть и залить холодной водой на 4 часа. Затем сварить на слабом огне, закрыв крышкой до готовности и выкипания воды. Телятину помыть и нарезать на маленькие кусочки. Обжарить на масле растительном до румяной корочки. Посолить, поперчить и добавить натёртую на тёрке морковь. Также добавить лук, мелко порезанный. Жарить, пока мясо будет готово и добавить всё к готовому гороху. Тушим ещё на самом маленьком огне минут 20-30. Вкусная каша готова, приятного вам аппетита!
Борщ постный рыбный
Возьмём воды-2,5 литра, капусты - 200 грамм, картофеля - 4 штуки, томатного сока - 1/2 стакана, рыбных консервов в томате - 1 банка, фасоли - 1 столовая ложка; моркови, свёклы, лука - по 1 штуке, масло подсолнечное, соль по вкусу, зелень. Фасоль помыть и замочить в холодной воде на ночь. Затем отварить до готовности. Картофель помыть, почистить и нарезать небольшими кубиками и обжарить на масле подсолнечном. Лук, морковь, свёклу очистить и натереть на крупной тёрке, обжарить всё это на масле подсолнечном. Затем влить сок томатный и тушить 5 минут. Выкладываем готовые овощи в кастрюлю с кипящей водой, добавить капусту нашинкованную, рыбные консервы. Туда же добавить фасоль, посолить по вкусу, зелень и варить до готовности. Подавать борщ холодным. Приятного аппетита!
суббота, 24 марта 2012 г.
Запечённое рыбное филе
Нам понадобится: 700 грамм рыбного филе, 3 помидора (или 3 столовые ложки томатной пасты), 300 грамм твёрдого сыра, 250 грамм майонеза, 2 зубчика чеснока, сок половины лимона; зелень укропа, петрушки, базилика, зелёный лук, масло растительное для смазки. Филе рыбы делим на порционные куски и брызгаем соком лимона. Всю зелень мелко измельчаем. Филе рыбы можно предварительно натереть солью. Помидоры моем и мелко нарезаем. Чеснок мелко измельчаем, 150 грамм сыра натираем на тёрке. Подготовленные овощи, зелень и сыр смешиваем с майонезом и обмазываем кусочки рыбы. Смазываем маслом противень и выкладываем на него обмазанные кусочки рыбы. Сверху посыпаем остальным сыром, натёртым на тёрке. Запекаем в духовке при температуре 180 градусов 30 минут. Приятного аппетита! Можно этот рецепт сделать постным: убрав сыр и взяв постный майонез.
Куриные биточки с морковью
Возьмём 800 грамм куриного фарша, 1 морковь, 1 луковица, 1 столовую ложку горчицы, 2 столовые ложки зелени петрушки мелко нарезанной, 2-3 зубчика чеснока, масло подсолнечное для жарки, соль и перец чёрный молотый по вкусу. К фаршу добавляем морковь, натёртую на крупной тёрке, мелко порезанные лук и чеснок. Также ложим петрушку, горчицу, соль, перец и всё хорошо перемешиваем. Формуем круглые котлетки и жарим на масле подсолнечном на среднем огне. Жарим по 3-4 минуты с каждой стороны и вкусняшки готовы. Приятного аппетита!
Суфле из куриного фарша
Чтобы приготовить это суфле нам потребуются следующие продукты: 500 грамм фарша куриного; 1 стакан молока; 1 яйцо; 2-3 столовые ложки сметаны; 2 столовые ложки муки; панировочные сухари; соль и перец чёрный молотый по вкусу. К куриному фаршу добавляем яйцо, муку, посолим и поперчим по вкусу, хорошо перемешиваем. Затем вливаем молоко и ещё раз перемешиваем. Глубокий противень смазываем масло растительным и выливаем в него получившуюся массу. Сверху смазываем сметаной и посыпаем панировочными сухарями. Выпекаем в духовке при температуре 200 градусов. Как только появится румяная корочка - суфле готово. Приятного аппетита!
пятница, 23 марта 2012 г.
Лёгкий освещающий салат
Готовим этот салат из 1 небольшой редьки, 1 моркови, 1 яблока антоновки, 3-4 долек чеснока, 1/4 лимона, соли по вкусу. Редьку, морковь помыть, очистить и натереть на мелкой тёрке. Яблоко вымыть, разрезать, очистить от семян и также натереть на мелкой тёрке. Смешать редьку, морковь, яблоко, добавить измельчённый чеснок. Очистить лимон и цедру мелко порезать, добавить в салат. Отжать сок лимона, немного посолить и перемешать салат. Приятного аппетита!
Вкусная уха из речной рыбки
Нам понадобится 4 яйца, 1 средний корень хрена, 1 луковица, по 3 столовые ложки майонеза и сметаны, 1 столовая ложка сахара, соль по вкусу, зелень. Корень хрена помыть и натереть на мелкой тёрке, положить сахар, перемешать и оставить на 1 час. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и мелко порезать. Лук репчатый очистить, помыть и мелко нарезать. Яйца соединить с луком и добавить мелко порезанную зелень. Смешать майонез, сметану с хреном. Эту смесь соединить с луком, яйцами и зеленью, всё посолить и тщательно перемешать. Выложить готовый салат горкой в салатницу. Приятного аппетита!
Салат с яйцами и хреном
Нам понадобится 4 яйца, 1 средний корень хрена, 1 луковица, по 3 столовые ложки майонеза и сметаны, 1 столовая ложка сахара, соль по вкусу, зелень. Корень хрена помыть и натереть на мелкой тёрке, положить сахар, перемешать и оставить на 1 час. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и мелко порезать. Лук репчатый очистить, помыть и мелко нарезать. Яйца соединить с луком и добавить мелко порезанную зелень. Смешать майонез, сметану с хреном. Эту смесь соединить с луком, яйцами и зеленью, всё посолить и тщательно перемешать. Выложить готовый салат горкой в салатницу. Приятного аппетита!
вторник, 20 марта 2012 г.
Рыбное филе с сыром
Нам понадобится 500 грамм рыбного филе, 100 грамм твёрдого сыра, 2 белка, соль, перец молотый чёрный, зелень, масло растительное для жарки. Рыбное филе посолить, поперчить и положить в форму для запекания, смазанную маслом. Натираем сыр на мелкой тёрке, соединяем с белками и взбиваем в пену миксером и заливаем этой смесью рыбу. Нагреваем духовку до 200 градусов, запекаем рыбу 10 минут. Посыпаем рубленной зеленью. Приятного аппетита!
Супчик куриный с молоком для деток
В кастрюлю наливаем 200 мл молока и 800 мл воды, ложим 300 грамм куриных грудок, ставим на огонь и варим до готовности, снимая пену. Готовую курицу вынимаем, отделяем мясо от костей, нарезаем небольшими кусочками и ложим опять в кастрюлю. 4 картофелины моем, чистим, режем кубиками и добавляем в кастрюлю. 1 луковицу чистим, моем, мелко режем и также дожим в супчик. Солим по вкусу. 2 столовые ложки муки взбиваем с 1 яйцом, добавляем в суп, размешиваем. В конце варки ложим 1 столовую ложку масла сливочного. Приятного аппетита!
Тушёная курица с фасолью
Мы должны взять 2 куриных окорочка, 1 банку консервированной красной фасоли, 3 помидора, 1 луковица крупная, 0,5 чайной ложки уксуса столового, куркума, перец, соль. Натираем солью окорочка и ложим в кастрюлю для тушения. На них ложим фасоль, лук, нарезанный полукольцами. Затем помытые и нарезанные кольцами помидоры. Посыпаем всё перцем, куркумой, долить немного воды и добавить уксус. Накрываем кастрюлю крышкой и тушим курочку на медленном огне 45 минут. Вкусняшка готова, приятного аппетита!
Тушёное мясо с овощами
Нам понадобится 300 грамм фарша (или мелко нарезанное мясо курицы), 300 грамм капусты, 0,5 стакана риса, 2 луковицы, 1 морковь, 1 столовая ложка томатной пасты, 3 зубчика чеснока, соль, специи, масло растительное. Фарш или мясо обжарить на сковороде, добавить нашинкованную свежую капусту, подлить 0,5 стакана кипятка. Закрыть крышкой и тушить 20 минут. Потом добавить рис, если надо, то долить воды. На другой сковороде обжарить на масле растительном мелко порезанный лук и натёртую на тёрке морковь. Добавить томатную пасту и мелко порезанный чеснок. К готовому рису положить обжаренные овощи с томатом, посолить, посыпать специями. Всё хорошо перемешать и тушить под крышкой ещё 5 минут. Приятного аппетита!
воскресенье, 18 марта 2012 г.
Конфеты из тыквы
1 килограмм тыквы очищаем от кожуры и нарезаем желательно на одинаковые кубики. Складываем в кастрюлю, засыпаем 500 граммами сахара, закрываем и оставляем на сутки. Через сутки появившийся сок сливаем в другую кастрюлю и кипятим 10 минут. Кипящим сиропом заливаем тыкву, перемешиваем оставляем на 12 часов. Затем варим на маленьком огне, пока тыква не станет прозрачной. Прозрачные кусочки тыквы сушим в духовке, складываем в стеклянную банку и храним в прохладном месте. Приятного аппетита!
Песочное печенье по-венски
Берём 1,5 стакана муки, 3 яйца, 1 стакан сахара, 125 грамм масла сливочного, ванилин. Муку просеять горкой, сделать в центре углубление и вылить туда яичные желтки, растопленное масло сливочное. Всыпать туда же сахар и ванилин. Замесить тесто руками и затем поставить в холодильник на 2 часа. Посыпать стол мукой и раскатать тесто в пласт толщиной 0,75 см. Тесто нарезать ромбиками и уложить на противень. Нагреть духовку до 190 градусов, ставим противень с печеньем на 8 минут, пока на печеньках не появится румянец. Вынимаем противень и даём немного печенью остыть, затем снимаем. Приятного аппетита!
Запеканка из свёклы
Нам потребуется: красная свёкла-1 килограмм, молоко-1 стакан, яйцо-2 штуки, масло сливочное-10 грамм. Свежую свёклу моем, чистим, режем небольшими кусочками и варим до готовности. Молоко и яйца взбиваем. Глубокую сковороду обильно смазываем маслом сливочным, укладываем варёную свёклу. Заливаем смесью из молока и яиц. Ставим в духовку и на малом огне доводим запеканку до готовности. Приятного аппетита!
четверг, 15 марта 2012 г.
Печёные пирожки с солёными огурцами
Для безопарного теста возьмём 500 грамм муки, 200 грамм молока, 150 грамм масла сливочного, 40 грамм дрожжей, 1 яйцо, 3 столовые ложки масла растительного. А для начинки берём 4 средних солёных огурца, 3 луковицы, 6 столовых ложек масла растительного, 1 столовую ложку сахара, чёрный перец молотый по вкусу. Замешиваем тесто. Готовим начинку: лук очищаем, моем и мелко режем; пассеруем. Огурцы режем соломкой или трём на крупной тёрке, обжариваем на масле 10 минут. Затем добавляем сахар и перец. Соединяем с луком. Раскатываем тесто, вырезаем кружочки под пирожки. Ложим на них начинку и лепим пирожки, даём расстояться и выпекаем в духовке. Приятного вам аппетита!
Запеканка манная с фруктами
В 2 стаканах молока отварить 0,5 стакана манки, добавить 3 столовые ложки сахара и 2 столовые ложки масла сливочного. Берём глубокую сковороду и хорошенько смазываем сливочным маргарином и выкладываем сваренную манную кашу. Сверху на кашу ложим ягоды малины, чёрной и красной смородины, кусочки абрикосов и яблок. Ставим сковороду с запеканкой в духовку и готовим до румяной корочки. Вкусная запеканка готова. На каждую порцию запеканки ложим 1 чайную ложку мёда. Приятного аппетита!
среда, 14 марта 2012 г.
Суп томатный с гречкой
Нам понадобится: 1 стакан гречки; по 1 помидору и луковице; 2 стакана томатного сока; 2 зубчика чеснока; масло растительное; соль и перец чёрный молотый по вкусу; базилик. Лук и чеснок очистить, помыть, мелко порезать и спассеровать на масле растительном. Гречку промыть, залить водой и поставить варится. В конце варки добавить томатный сок и помидор, порезанный на маленькие кубики. Посолить, поперчить, добавить порезанный базилик. Полезный томатный супчик с гречкой готов. Приятного аппетита!
Шоколадный десерт
Возьмём 200 грамм молочного шоколада, 150 грамм сметаны, 50 грамм сахара, 3 столовые ложки воды, 2 столовые ложки масла орехового, ваниль. Растопить на слабом огне в кастрюле сметану, сахар и ваниль. Шоколад измельчить, добавить в воду и растопить в микроволновке. Соединить шоколад со сметанным кремом и перемешать. Добавить ореховое масло и мешать пока не получится однородная масса. Крем хорошо намазывается на булку, в него можно добавлять фрукты и можно использовать как крем для торта. Приятного аппетита!
вторник, 13 марта 2012 г.
Запеканка с изюмом
Для приготовления запеканки мы должны взять: 1 стакан гречки, 1 пачку творога, 3-4 столовые ложки изюма, 4 столовые ложки сахара, 1 столовую ложку масла сливочного, 1 яйцо, 1/2 стакана молока. Гречку промываем и варим до готовности. Изюм моем и замачиваем. В сваренную гречку добавляем творог, яйцо, молоко, сахар и размоченный изюм. Всё перемешиваем и выкладываем в форму, смазанную маслом. Ставим в духовку и выпекаем 30 минут. Приятного аппетита!
Слоёные палочки с маслинами и сыром
Нам понадобится 500 грамм готового слоёного бездрожжевого теста, 250 грамм сыра твёрдого, 70 грамм маслин без косточек, 2 яйца, немного укропа. Готовим начинку: пропускаем через мясорубку сыр и маслины, смешиваем с мелко порезанной зеленью и взбитыми яйцами. Половину теста раскатать в одном направлении до 3 мм, не нарушая структуру слоёного теста, на столе присыпанном мукой. Раскладываем начинку равномерно распределяя. Вторую половину теста раскатываем также до 3 мм, накрываем им начинку, и проходим слегка скалкой сверху, чтобы прижать начинку. Нарезаем полоски шириной 1,5 см, закручиваем жгутиками и слегка придавливаем палочки, чтобы не раскрутились во время выпекания. Противень выстилаем пергаментом, выкладываем палочки, смазываем их желтком и выпекаем в разогретой духовке до 200 градусов 15 минут. Тесто должно поднятся и зарумянится. Подавать охлаждёнными. Приятного аппетита!
Утка, тушённая в сметане
Возьмём: 600 грамм мяса утки с косточкой; 200 мл сметаны; 50 грамм масла растительного для жарки; по 1 яблоку и луковице; 150 мл мясного бульона; соль и чёрный молотый перец. Мясо утки вымыть, обсушить, нарезать на порционные кусочки. Луковицу очистить, помыть и порезать не очень крупно. Яблоко помыть, очистить от семечек и нарезать крупными кубиками. На масле обжарить кусочки утки до золотистой корочки, добавить лук и яблоко, жарить ещё 3-5 минут. Залить утку мясным бульоном и тушить на медленном огне 10-15 минут. Затем положить сметану, соль, перец и тушить до готовности. Кушать это блюдо лучше горячим, украсив зеленью, так как быстро ухудшаются вкусовые качества и внешний вид. Приятного аппетита!
понедельник, 12 марта 2012 г.
Салат "Сердечный"
Чтобы приготовить этот несложный салат мы должны взять: 300-400 грамм куриных сердечек; 200 грамм сыра твёрдого; 100 грамм орехов; 1 гранат; майонез; сладкий красный перец для украшения. Куриные сердечки обжариваем и охлаждаем. Сыр трём на тёрке. Орехи обжариваем, охлаждаем. Выкладываем в салатник подготовленные продукты слоями: 1- сердечки, майонез; 2- гранат, майонез; 3-сыр, майонез; 4- орехи, майонез. Слои салата повторить. Украсить сверху колечками перца, выложив их в виде сердечек и зёрнами гранатами. Приятного аппетита!
Котлеты из гречки
Возьмём 1,5 стакана гречки, 5-6 штук картофеля, 3 луковицы, 2 яйца, 1-1,5 столовые ложки манки, перец чёрный молотый, соль по вкусу, масло растительное для жарки. Гречку отварить. Лук почистить, помыть и нарезать полукольцами, обжарить на масле растительном. Гречку, лук пропустить через мясорубку. Добавить к получившейся массе яйца, манку; поперчить и посолить по вкусу. Всё тщательно перемешать и сформовать котлетки, обжарить их на масле растительном. Перед подачей на стол полить котлетки сметаной. Приятного аппетита!
Картофельная запеканка с сыром
Нам потребуется: 5-6 штук картофеля, 50 грамм сыра твёрдого, 120 мл молока, 1 яйцо, 1 столовая ложка масла сливочного, 1 столовая ложка сухарей белых, соль. Картофель помыть, очистить и сварить в подсоленной воде. Даём остыть и нарезаем кружочками. В небольшую глубокую форму укладываем слоями картофель, пересыпая натёртым сыром. Яйцо взбиваем с молоком и заливаем этой смесью картофельную запеканку. Сверху посыпаем сухарями и ложим маленькие кусочки масла сливочного. Ставим в духовку и запекаем 30 минут. К запеканке чудесно подойдёт салат из свежих овощей. Приятного аппетита!
воскресенье, 11 марта 2012 г.
Запеканка из тыквы и разных овощей
Для вкусной запеканочки мы возьмём: 1 килограмм тыквы, 150 грамм сыра твёрдого, 200 грамм сливок, 40 грамм масла сливочного, 3 яйца, 2 луковицы, 1 морковь, панировочные сухари, соль по вкусу. Тыкву, морковь, лук очистить, помыть. Тыкву и морковь нарезать соломкой, лук порезать на тонкие полукольца. Сыр натираем на тёрке. Готовим заливку: яйца слегка взбиваем, смешиваем со сливками, солим и перчим. Смазываем маслом форму и ложим подготовленные продукты слоями: тыква, морковь, лук, половина сыра и опять тыква, морковь, лук, вторая половина сыра. Залить заливкой, посыпать щедро панировочными сухарями и положить кусочки масла сливочного. Ставим в духовку, запекаем. Когда тыква будет мягкой, запеканка готова. Чтобы верх запеканки быстро не румянился, надо прикрыть фольгой или бумагой. Приятного аппетита!
Суп из гречки с грибами
Мы должны взять: 1 стакан гречки; 1 кг шампиньонов; 2 картофелины; 1 луковица; соль, перец чёрный молотый по вкусу; масло подсолнечное для обжарки; зелень. Грибы помыть, порезать. Лук очистить, помыть и мелко порезать. Грибы и лук обжарить на масле. Картофель очистить, вымыть, нарезать кубиками и положить в кастрюлю с кипятком. Добавить туда же промытую гречку, лук с грибами. Посолить, поперчить и варить на небольшом огне до готовности. Готовый суп посыпать зеленью. Приятного аппетита!
среда, 7 марта 2012 г.
Салат с морковью и ветчиной
Продукты берём произвольно и выкладываем в салатницу морковь, тушённую на любом масле. К ней добавим лук, поджаренный до прозрачности. Затем мелко нарезанные солёные огурцы и ветчину, нарезанную соломкой. Можно добавить полукопчённую колбасу, мясо отварное, будет ещё вкуснее. Заправим салат майонезом и солим по вкусу. Приятного аппетита!
Салат с крабовыми палочками и сухариками
Мы должны взять: 100 грамм палочек крабовых; 100 грамм сыра твёрдого; 1 яблоко кислое; по 1 крупной моркови и луковице; 1 яйцо; 1 зубчик чеснока; 1 пачка сухариков со вкусом копчёного лосося; зелень петрушки и укропа; майонез; сок половинки лимона. Сыр натираем на тёрке и смешиваем с нарезанными кубиками крабовыми палочками. Добавляем яблоко, очищенное от кожуры, семечек и нарезанное кубиками, и политое соком лимона. Затем морковь натираем на крупной тёрке и лук режем полукольцами, обжариваем вместе на масле растительном - добавляем в салатницу. Варёное яйцо, зелень и чеснок мелко порубить, и также добавляем в салатницу. Все продукты перемешать, заправить майонезом и сверху посыпать сухариками. Дать немного постоять, чтобы пропитался. Приятного аппетита!
Салат с окорочками и яблоками
Готовим салат из следующих продуктов: 2 окорочка средних, 100 грамм сыра любого твёрдого, 6 яиц, 2 яблока, 2 луковицы, майонез, орехи грецкие для украшения. Салат выкладываем слоями в глубокой салатнице. 1 слой- лук, нарезанный полукольцами и припущенный в масле; 2 слой- отварные и мелко порезанные окорочка; 3 слой- натёртые на тёрке варёные яйца; 4 слой-майонез; 5 слой- яблоки, натёртые на мелкой тёрке; 6 слой- тёртый на крупной тёрке сыр; 7 слой-майонез. Украшаем измельчёнными и обжаренными грецкими орехами. Приятного аппетита!
Салат с говядиной и сыром
Для приготовления мы возьмём: 200 грамм говядины, 100 грамм сыра твёрдого любого, 2-3 яйца, 1 луковица, майонез. Лук очистить, помыть, нарезать полукольцами и залить маринадом (1 стакан воды и 1 столовая ложка 9%-ного уксуса) на 10-15 минут. Говядину отварить и пропустить через мясорубку. Яйца сварить, очистить и натереть на тёрке. Также и сыр натереть на тёрке. Подготовленные продукты укладываем в салатник слоями, промазывая каждый слой майонезом. 1-лук маринованный; 2-мясо, 3-яйца; 4- сыр. Мясо говядины не желательно заменять готовым жареным фаршем, вкус будет не тот. Приятного аппетита!
понедельник, 5 марта 2012 г.
Судак в сметанно - грибном соусе
Возьмём 1 судака, 200 грамм шампиньонов, по 1 стакану сметаны, воды или бульона, 1 луковица, 3 столовые ложки сливочного масла, 2 столовые ложки лимонного сока, 1 столовая ложка муки, чёрный молотый перец и соль по вкусу. Судака вымыть, порезать на куски, посолить, поперчить, побрызгать лимонным соком, растопленным маслом сливочным и запечь в духовке. Готовим соус: 1 столовую ложку масла сливочного разотрём с мукой, поджарим на сковороде, залить водой или бульоном. Прокипятим, добавим измельчённые и обжаренные с луком грибы, и сметану. Готовую рыбу заливаем соусом. Приятного аппетита!
Запеканка "Аппетитная"
Для вкусной запеканки нам потребуется: 400 грамм картофеля, 300 грамм помидор, 100 грамм копчёного или солёного сала, 100 грамм майонеза, 30 грамм сыра твёрдого любого, 1 луковица, 1 яйцо, 2 зубчика чеснока, соль и перец чёрный молотый по вкусу. Картофель моем, чистим и нарезаем тонкими ломтиками. Помидоры также моем и нарезаем тонкими ломтиками. Лук очищаем, моем и нарезаем тонкими кольцами. На дно глубокой сковороды выкладываем слой тонко порезанного на ломтики любого сала, поверх ложим картофель. Затем помидоры, лук и снова картофель. Каждый слой солим и перчим. Сверху посыпаем мелко порезанным чесноком. Яйцо смешиваем с майонезом и заливаем запеканку. Сверху посыпаем тёртым сыром. Ставим в духовку на 30 минут и запекаем до румяной корочки. Приятного аппетита!
Треска, тушённая с хреном
Хрен - это отличная приправа к рыбным блюдам, его легче натереть, оставив на всю ночь в холодной воде. А чтобы натереть хрен, как морковку надо заморозить его в морозилке. Нам понадобится 500 грамм трески, 100 грамм хрена, 1/2 стакана сметаны, по 1 столовой ложке муки и сливочного масла, 1 чайная ложка уксуса, соль по вкусу. Хрен натереть на тёрке и складываем в кастрюлю, смазанную маслом, на дно выкладываем тонким слоем. Рыбу нарезаем кусками, ложим на хрен в 2-3 слоя, перекладывая каждый слой хреном. Смешиваем немного воды с уксусом и солью, и заливаем рыбу. Тушим до полуготовности. Затем часть бульона сливаем, добавляем сметану и доводим до кипения. Насыпаем муку, смешанную с маслом и доводим соус до кипения и заливаем им рыбу, тушим до готовности. Приятного аппетита!
пятница, 2 марта 2012 г.
Рыба, запечённая с перцем
Возьмём 1 килограмм филе камбалы, 600 грамм помидор, 200 грамм свежих грибов, 50 грамм сыра твёрдого, по 2 столовые ложки лимонного сока и оливкового масла, 2 перца сладкого перца жёлтого цвета, чёрный молотый перец и соль по вкусу. Филе камбалы помыть, обсушить и крупно нарезать. Немного посолить, поперчить и побрызгать лимонным соком. Помидоры очистить от кожицы, мякоть мелко порезать. Грибы любые помыть, нарезать тонкими ломтиками. Перец помыть, очистить от семян и нарезать кольцами. Сыр натереть на крупной тёрке. Форму смазать маслом и уложить рыбное филе, сверху - грибы, кольца сладкого перца, залить получившимся пюре из помидор. Сверху посыпать сыром и запекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов. Приятного аппетита!
Картофельные лепёшки
Для приготовления лепёшек возьмём 1 стакан муки, 3/4 стакана картофельного пюре, 6 столовых ложек воды, сливочное масло для обжаривания. Надо смешать воду с холодным картофельным пюре, добавить муку и месить, чтобы получилось плотное тесто. Раскатать тесто в лепёшку толщиной 5-6 мм и разрезать на большие квадраты. Сковороду нагреть, слегка смазать маслом сливочным, положить лепёшки картофельные отдельно друг от друга. Жарить лепёшки с обеих сторон до светло-коричневого цвета, добавляя по необходимости масло. Посыпать солью, подавать на стол горячими. Приятного аппетита!
Пончики с яблоками
Мы должны взять 250 грамм муки, 3 яблока, 1 яйцо, по 70 мл молока и воды, масло растительное для фритюра, щепотка соли, сахарная пудра. Муку просеиваем, добавляем яйцо, соль, молоко, воду и замешиваем жидкое тесто. Яблоки тщательно моем, обтираем бумажным полотенцем от воды. Очищаем их от кожуры и семечек, нарезаем небольшими кубиками. Добавляем яблоки в тесто и аккуратно перемешиваем. Ставим тесто в холодильник на 1-1,5 часа. В сотейнике накаливаем масло подсолнечное. Тесто берём столовой ложкой и аккуратно опускаем его в кипящее масло. Жарим пончики со всех сторон до подрумянивания, готовые выкладываем на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло. Холодные пончики посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!
среда, 29 февраля 2012 г.
Плов с тыквами и фруктами
Нам потребуется 500 грамм тыквы, 1,5 стакана риса, 2 яблока, 1-2 айвы, 1 стакан изюма, 1 стакан сливочного масла. Яблоки и айву очистить от кожуры, убрать семена и порезать на мелкие кубики. Изюм промыть и смешать с яблоками и айвой. В кастрюле растопить часть масла и положить на дно ломтики тыквы, очищенной от семечек и кожуры. Затем насыпаем третью часть, промытого риса и слой фруктов. Затем слой риса, слой фруктов и оставшийся рис. Все слои залить остатками масла и подсоленной водой так, чтобы был прикрыт верхний слой риса. Кастрюлю накрыть крышкой и варить плов на слабом огне в течение 1 часа. Приятного аппетита!
Картофельные ватрушки с грибами
Чтобы приготовить картофельное тесто для ватрушек нам надо взять 10-12 штук картофеля, 2 яйца, по 2 столовые ложки муки и сливочного масла, соль по вкусу. Картофель помыть, отварить и протереть, охладить немного. Добавить сырое яйцо, муку и всё хорошо перемешать. Для начинки возьмём 4-6 штук сушёных грибов, 2 луковицы, 2 столовые ложки сливочного масла или маргарина, соль по вкусу. Отварить сухие грибы, откинуть на дуршлаг, промыть. Мелко порезать и поджарить с мелко порезаннным луком на масле растительном. Из картофельного теста формуем шарики, делаем в них углубление и заполняем грибной начинкой. Ватрушки выкладываем на смазанный маслом противень, смазываем яйцом и выпекаем в духовке. Готовые ватрушки очень вкусны со сметаной. приятного аппетита!
вторник, 28 февраля 2012 г.
Котлеты мясные с тыквой
Нам потребуется 1 стакан мясного фарша; 1 стакан тыквы, пропущенной через мясорубку; 2 яйца; 1/2 стакана молока; 1 луковица; 2 столовые ложки манки; соль по вкусу. Смешать мясной фарш, тыкву и луковицу, пропущенную через мясорубку. Добавить яйца, манку, молоко и соль. Всё хорошо перемешать и поставить в холодильник на 1-2 часа, чтобы фарш загустел и не растрескивался. Затем делаем котлетки, панировка не нужна, выложить на сковороду. Разогреть духовку и запекать 15-20 минут. Подавать котлеточки горячими с майонезом или сметаной. Приятного вам аппетита!
Блинчики с добавлением моркови
Морковь - это кладезь витаминов: восстанавливает зрение, улучшает память, успокаивает нервы, улучшает аппетит, повышает иммунитет. Мы должны взять 200 грамм моркови, по 100 грамм масла сливочного и манки, 2 стакана молока, 1/2 стакана сметаны, 1/4 стакана масла подсолнечного, 5 яиц, 2 столовые ложки сахара. Морковь почистить, помыть и нарезать на мелкие кусочки, припустить в небольшом количестве молока до полного размягчения. Протереть через сито, в полученное пюре добавить сливочное масло, оставшееся молоко, манку, сахар и всё хорошо перемешать. Довести до кипения и проварить 2-3 минуты. Отделить желтки от белков и ввести их в тесто. Белки взбить и осторожно смешать с готовым тестом. Выпекать блинчики на чугунной сковороде с маслом подсолнечным. Подавать блинчики с растопленным маслом сливочным и сметаной. Приятного аппетита!
Яйца, запечённые с тыквой
Мы должны взять 3 яйца, 3 столовые ложки тыквы, нарезанной соломкой, 3 листика небольших капусты белокочанной, 1/2 стакана молока, 2 луковицы, 1 ложка столовая мелко нарезанной зелени петрушки, соль по вкусу. Плотные листья капусты укладываем в сковороду в виде 3 чаш. Тыкву очищаем от кожуры и пропускаем через мясорубку. Лук очищенный, помытый и мелко порезанный смешиваем с тыквой и выкладывем на каждую капустную чашу, чтобы каждая была полная. В молоко добавляем соль и равномерно разливаем по трём чашам. Яйца осторожно разбиваем, сохраняя желток и добавляем в чаши. Разогреваем духовку и ставим сковороду, выпекаем при температуре 200-220 градусов 20-25 минут. Подавать в блюде, посыпав зеленью. приятного аппетита!
воскресенье, 26 февраля 2012 г.
Постные пышечки
Берём 700 грамм воды, 3-4 стакана муки, 2 чайной ложки соли, 1 чайная ложка соды не гашённой, масло растительное для жарки. Смешиваем воду, соль, 0,5 чайной ложки соды. Добавляем понемногу муку, чтобы тесто получилось как на оладьи. Затем по всему тесту посыпаем вторую 0,5 чайной ложки соды и перемешиваем (пышечки будут мягкими и воздушными). Ложим ещё муки, тесто должно быть нежным и рыхлым, не липнуть к рукам. Раскатываем пышечки толщиной 1-1,5 см и ножом по всей поверхности делаем надрезы. Жарим наши пышечки на сковороде на масле растительным на СЛАБОМ ОГНЕ. Они поднимаются прямо на глазах, увеличиваясь вдвое. Приятного аппетита!
Простой пирог на майонезе
Возьмём 1 банку майонеза (можно дешёвого), по 14 столовых ложек муки и сахара, 4 яйца, 1 чайная ложка соды (не гасить). Муку просеить, добавить майонез, сахар, яйца и соду. Всё перемешать и вылить на разогретую сковороду, смазанную подсолнечным маслом. Ставим в духовку и выпекаем до готовности. Готовый пирог можно смазать любым густым джемом, любым кремом, полить шоколадной глазурью. Это чудо пирог подойдет для кекса, если добавить в тесто изюм - поднимается хорошо и пропекается отлично. Подойдёт и для тортов, пирог разрезать на 3-4 коржа и промазать любым кремом - вкусный и нежный торт получается. Приятного всем аппетита!
пятница, 24 февраля 2012 г.
Хек тушёный
Нам потребуется минимум продуктов: 1 килограмм хека (можно треску), 250 грамм майонеза, перец чёрный молотый и соль по вкусу. Рыбу почистить, помыть и порезать маленькими кусочками. Сложить в кастрюлю, поперчить, посолить. Майонез разбавить наполовину водой и залить кусочки рыбы. Можно положить майонеза побольше, будет только вкуснее. Рыба должна быть чуть прикрыта майонезом с водой. Закрываем крышкой кастрюлю и тушим 20- 30 минут. Рыбка хороша и в горячем и в холодном виде. Приятного аппетита!
Салат грибной по корейски
400 грамм шампиньонов хорошо промываем, нарезаем небольшими кусочками и отвариваем в подсоленной воде, чтобы стали грибочки мягкими. Затем откидываем на дуршлаг и промываем холодной кипячёной водой. 1 морковку и 1 луковицу очистить, помыть и мелко нарезаем, поджариваем на 50 граммах растительного масла. Остудить. 1 красный сладкий перец болгарский, моем и очищаем от семян. Мелко нарезаем, смешиваем с грибами, морковью и луком. Заправляем салат 2 зубчиками, пропущенного через пресс чеснока, 1 столовой ложкой сахара, половиной ложки чайной уксуса, солью и перцем чёрным молотым по вкусу. Дать немного настояться салату и всем приятного аппетита!
Печенье "Конвертики с мандарином"
Берём: 2 мандарина, 250 грамм муки, 250 грамм маргарина или масла сливочного, 100 грамм молока, 2 яйца, 2 столовые ложки джема любого, сахарная пудра, по щепотке соли и соды. Муку, 1 яйцо, маргарин, молоко, соль и соду соединить, хорошо перемешать. Поставить тесто на ночь в холодильник. Затем раскатать тесто толщиной 1 см, нарезать квадраты. Края каждого квадрата смазать яйцом. Очистить мандарины, поделить на дольки и на каждый квадрат положить 2-3 штучки, смазать джемом. Из квадратиков склеить конвертики. На смазанный противень выкладываем наши конвертики и ставим в духовку. Выпекаем до золотистого цвета. Готовые конвертики посыпать сахарной пудрой. Приятного всем аппетита!
среда, 22 февраля 2012 г.
Коржики с изюмом
Для приготовления коржиков мы должны взять: 2 стакана муки, 3/4 стакана изюма, 2/3 стакана простокваши, 50 грамм масла сливочного, 2 яйца, 4 столовые ложки сахара, 1/4 чайной ложки соды. Муку перемешать с содой. Масло очень тщательно размять до однородной массы. Изюм помыть тёплой водой и отбросить на дуршлаг, чтобы стекла вода. Яйца соединить с простоквашей и растворить в этой смеси сахар. Затем из этих продуктов быстро замесить тесто. Раскатать его в пласт толщиной 5-6 мм, порезать ромбиками или выдавить различные фигурки формочками. Смазать их яйцом, положить на противень, смазанный маслом и выпекать в духовке при температуре 200-220 градусов 10-12 минут.
Салат с сыром, виноградом и орехами
Вкусный, полезный салатик. Мы берём: 200 грамм сыра любого твёрдого, 10 штук ягод чёрного винограда, 1 киви, немного грецких орехов, 1 апельсин, 1/4 луковицы, 1/3 стакана сока апельсинового, щепотка перца молотого чёрного, готовые взбитые сливки для заправки салата. Сыр натираем на мелкой тёрке. Киви и лук мелко нарезаем. Ягодки винограда разрезаем пополам. Смешиваем сыр, киви, лук, виноград и добавляем измельчённые грецкие орехи. Поливаем соком апельсиновым, перчим и перемешиваем. Украшаем взбитыми сливками и дольками апельсина. Приготовьте, порадуйте своих родных. Приятного аппетита!
Салат с ананасами и шампиньонами
Возьмём: 1 банку ананасов (кружочками); 1 банку шампиньонов, не маринованных, а отварных; 2 куриные грудки; 5 яиц; 1 луковицу; соль по вкусу. Также нам нужно будет для соуса майонез и готовая горчица, количество берётся на глаз. Куриные грудки отвариваем и нарезаем на небольшие кусочки. Ананасы и шампиньоны также нарезаем кусочками. Лук репчатый чистим, моем и мелко режем. Яйца варим вкрутую, чистим и белки измельчаем. Все продукты смешиваем и солим по вкусу. Желтки растираем с майонезом (его берём побольше) и горчицей (возьмём поменьше). Добавляем немного сока ананасового к соусу и заправляем салат. Ставим на некоторое время в холодильник. Приятного аппетита!
вторник, 21 февраля 2012 г.
Вкусные пончики
Возьмём: 1,5 стакана муки; 1/2 стакана молока; 200 грамм масла растительного; одно яйцо; 2 столовые ложки сахара; 1 столовую ложку масла сливочного; 1/2 чайной ложки соды питьевой. Муку соединить с содой и хорошо перемешать. Сахар, масло, яйцо тщательно растереть, развести молоком, постепенно перемешивая, добавить муку и замесить тесто. Готовое тесто раскатать в пласт толщиной 1/2 см. Стаканом вырезать кружки, а стаканчиком поменьше вырезать середину так, чтобы получилось кольцо. Жарить пончики в кипящем растительном масле. Готовые пончики в горячем виде посыпать сахарной пудрой. приятного аппетита!
Картофель, запечённый с омлетом
Один килограмм картофеля, помыть, почистить и нарезать кружочками. Обжарить на маргарине (75 грамм) с обеих сторон до румяной корочки. 4 яйца хорошо взбить, добавить 1/4 стакана молока или сливок, 50 грамм натёртого твёрдого сыра и соль по вкусу. Поджаренный картофельзалить омлетной смесью, ставим в духовку и доводим до готовности. Горячий картофель полить растопленным маслом сливочным (50 грамм) и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа. Приятного всем аппетита!
Суп-пюре из моркови
Для зтого супчика полезного мы возьмём: 800 грамм моркови; 1 стакан молока; 1/2 стакана риса; 1 столовую ложку масла сливочного и ещё по 0,5 чайной ложке на каждую тарелку супа; 1/2 стакана воды; по 1/2 чайной ложке сахара и соли. Помытую и очищенную морковь порезать маленькими кусочками, положить в кастрюлю. Налить в неё воды, добавить масло сливочное, соль и сахар, и тушить всё 10 минут. Отдельно сварить промытый рис. Готовый рис отбросить на дуршлаг, добавить тушёную морковь и протереть. В полученный суп - пюре добавить молоко горячее. В каждую тарелку суп - пюре ложим масло сливочное. Очень хорошо подать к супу гренки - вкусно. Приятного аппетита!
Салат из куриных сердечек и фасоли
Необычный и очень вкусный салат. Продукты берём в произвольном количестве. Куриные сердечки отвариваем в подсоленной воде с луком. После того, как они сварятся, остужаем и нарезаем дольками. Предварительно замоченную фасоль варим до готовности. Измельчаем грецкие орехи. Яйца варим вкрутую, чистим и также мелко режем. Соединяем куриные сердечки, фасоль, орехи, яйца и всё перемешиваем. Потом добавляем измельчённый чеснок и заправляем майонезом. Вот и готов вкусненький салатик. Приятного аппетита!
Салат с луком и яблоком
Предлагаем простой и быстрый в приготовлении салатик. Мы должны взять:1 луковицу, 2 яблока, 100 грамм любого твёрдого сыра, 3 яйца, майонез. Луковицу чистим, моем и нарезаем очень тонкими кольцами, укладываем его на тарелку - это 1 слой. Яблоки моем и натираем на тёрке, ложим на слой лука - это 2 слой. Яйца варим вкрутую, чистим, мелко нарезаем и смешиваем с натёртым на тёрке сыром. Укладываем на первые два слоя - это 3 слой. 4 слой -майонез. Кушать не перемешивая. Приятного аппетита!
понедельник, 20 февраля 2012 г.
Деликатес из укропных палочек
Укроп мы едим все, а вот палочки от него обычно выбрасываем. А вот именно из них-то и можно приготовить очень даже вкусное блюдо. Готовила один раз и всё брала на глазок. Палочки укропные лучше брать толстые, мясистые. Надо нарезать их на кусочки длиной 4-5 см. Поджарить их на небольшом количестве масла подсолнечного 10 минут. Затем посолить по вкусу, добавить немного воды и тушить ещё 10 минут. Потом добавляем натёртую морковь, мелко порезанный лук репчатый и тушим ещё 10 минут. В самом конце добавляем по 2 ложки столовых томатной пасты и сметаны (можно майонез), и нарезанную длинными дольками ветчину. Ещё чуть-чуть тушим. На гарнир можно подать рис - получается вкусно. Приятного аппетита! А ещё эти палочки укропные можно пожевать в сыром виде, когда сильно прихватит цистит
Капуста по корейски
Мы возьмём: 1 кочан капусты небольшой; 1 небольшую свёклу; 6 штук моркови; 2 головки чеснока; половину чайной ложки красного молотого перца. А для заливки нам понадобится: 1,5 литра воды, 2 столовые ложки соли с горкой, половину стакана сахара, 6 горошин перца, 3 штучки гвоздики, 11 столовых ложек масла подсолнечного, 2 столовые ложки 9%-ного уксуса. Капусту шинкуем, морковь и свёклу моем, чистим и натираем на тёрке. Чеснок чистим и мелко нарезаем. Добавляем перец молотый красный и всё перемешиваем. Берём банку трёхлитровую и плотно укладываем капусту до плечиков. Кипятим заливку и в кипящий рассол вливаем масло подсолнечное и уксус. Заливаем заливкой капусту, протыкая её шампуром до дна. Закрываем марлей и оставляем до утра. Утром можно кушать, приятного аппетита!
суббота, 18 февраля 2012 г.
Салат с фасолью и морковью по корейски
Мы должны взять: 1 стакан фасоли отварной или 2 банки консервированной, 200 грамм моркови по корейски, 200 грамм полукопчёной колбасы, 2 пачки сухариков со вкусом чеснока, 1 крупная луковица, майонез, масло подсолнечное, соль по вкусу. Луковицу чистим, моем и нарезаем некрупно, обжариваем на масле подсолнечном, даём остыть. Колбасу нарезаем соломкой. С консервированной фасоли сливаем жидкость. Смешиваем лук, колбасу и фасоль; добавляем морковь по корейски, сухарики, солим по вкусу, заправляем майонезом. Оставляем салат на 2 часа, чтобы пропитался. Приятного аппетита!
Салат с крабовыми палочками и сыром
Салатик совсем несложный и быстро готовится. Нам потребуется: 200 грамм крабовых палочек, 300 грамм сыра твёрдого (можно использовать колбасный сыр), 3 яйца, 1 морковь небольшая, 1 свежий огурец, чеснок по вкусу, майонез. Палочки крабовые нарезать соломкой (можно натереть на тёрке). Яйца сварить вкрутую, остудить, почистить и мелко порезать. Морковь почистить, помыть и свежую натереть на мелкой тёрке. Огурец вымыть и натереть на крупной тёрке. Сыр натереть на средней тёрке. Чеснок очистить и пропустить через пресс. Все продукты перемешать и заправить майонезом. Всем приятного аппетита!
Салат с печенью и яйцами
Продуктов нам понадобится совсем немного, но получится очень даже вкусно. 300 грамм печени говяжьей хорошо промыть, нарезать маленькими кусочками. Обваливаем их в муке и поджариваем на масле подсолнечном. Одну луковицу большую чистим, моем и мелко нарезаем и также поджариваем на подсолнечном масле до золотистого цвета. 3 яйца варим вкрутую, остужаем, чистим и режем мелкими кубиками. Соединяем в салатнике печень, лук и яйца; солим по вкусу и заправляем маслом подсолнечным, перемешиваем. Приятного всем аппетита!
пятница, 17 февраля 2012 г.
Оладьи из творога
200 грамм творога смешать с 0,5 литра молока (можно кефира) и размешать до однородной массы. Растереть 1 яйцо с 2 столовыми ложками сахара, можно добавить побольше - для любителей послаще, добавить 1/2 чайной ложки соды и щепотку соли. Соединить всё вместе и постепенно ввести 2 стакана муки, перемешать. Затем добавить 2 столовые ложки подсолнечного масла. Накалить сковороду и начинаем выпекать оладушки. Можно кушать и со сметаной и с вареньем. Приятного всем аппетита!
Батон с сюрпризом
Нам потребуется: батон (лучше чёрствый), 100 грамм грибов любых (можно даже солёных), 1 столовую ложку масла сливочного, 1 небольшая луковица, соль и перец молотый чёрный по вкусу, зелень петрушки или укропа. Из чёрствого батона аккуратно вынуть мякиш, не повредив корочку. Грибочки помыть и мелко порезать, потушить с маслом сливочным и мелко порезанным луком. Охлаждаем и пропускаем через мясорубку с мелкой решёткой. Солим, перчим и добавляем зелень мелко нарезанную. Если использовать солёные грибы, то их надо обжарить на масле подсолнечном, добавить лук пассерованный, перец и зелень. Начинкой заполняем батон, сильно уминая. Запекаем в духовке наш батон с сюрпризом. Можно кушать горячим и холодным, красиво нарезав ломтиками. Приятного всем аппетита!
Фрикадельки рисовые
Отвариваем рис, должно получится - неполный стакан, откидываем на дуршлаг. 400 грамм свежей капусты мелко шинкуем и заливаем кипятком на 5 минут, оставляем в дуршлаге, чтобы стекла лишняя вода. Смешиваем капусту с рисом, добавляем 1 яйцо, 160 грамм манки. 1 луковицу небольшую и 2 дольки чеснока чистим и мелко нарезаем, ложим к рису с капустой и яйцом. Солим, перчим по вкусу и хорошо перемешиваем. Лепим фрикадельки и поджариваем их на масле подсолнечном. Складываем в кастрюлю. Готовим соус: лук и морковь мелко режем, поджариваем на подсолнечном масле, добавив немного томатной пасты. Ложим немного сметаны и заливаем соусом фрикадельки. Тушим недолго на медленном огне, закрыв крышкой. Приятного всем аппетита!
четверг, 16 февраля 2012 г.
Оладушки из сардин с маринадом
Возьмём 5 штук яиц, их надо взбить. 1 банку консервов "Сардина"(можно "Скумбрия") разминаем вилкой. Ложим 2 столовые ложки муки, 1 столовую ложку масла подсолнечного, 1 мелко нарезанную луковицу. Всё тщательно перемешать и жарить оладушки. Готовим маринад: 5 штук репчатого лука, 5 штук моркови, 2 столовые ложки кетчупа, гвоздика, уксус, соль и перец чёрный молотый по вкусу. Лук режем полукольцами, морковь натираем на тёрке и пассеруем. Добавляем гвоздику, соль, перец, уксус и кетчуп. Всё перемешиваем и немного тушим. Оладушки поливаем маринадом и всем приятного аппетита!
Салат со шпротами и фасолью
1 стакан фасоли замачиваем и варим до готовности. 1 луковицу среднюю тонко нарезаем и маринуем. Также нам понадобится 1 банка шпрот, 2 яйца сварить вкрутую, 1-2 зубчика чеснока и 250 грамм майонеза. Салат выкладываем слоями: 1 слой - варёная фасоль; 2 слой - маринованный лук; 3 слой - мелко нарезанный чеснок; 4 слой - майонез; 5 слой - измельчённые шпроты; 6 слой - майонез; 7 слой - яйца, натёртые на тёрке; 8 слой - майонез. Получается прекрасный, сытный салат и закуска неплохая. Приятного всем аппетита!
Винегрет с грибами
Чтобы приготовить этот необычный винегрет мы возьмём: 200 грамм солёных грибов; 200 грамм картофеля; 150 грамм лука репчатого; 150 грамм свёклы; 150 грамм моркови; 1 свежий огурец; 4 столовые ложки масла растительного; 2 столовые ложки лимонного сока, или растворённой лимонной кислоты; сахар и соль по вкусу; зелень петрушки. Нарезаем солёные грибочки маленькими кубиками. Отвариваем картофель, морковь, свёклу и нарезаем также маленькими кубиками и добавляем к грибочкам. Также режем свежий огурец и добавляем к нарезанным овощам. Полить всё лимонным соком, перемешать, сахар положить, посолить по вкусу. Украсить ломтиками варёной моркови или свёклы, луком репчатым, нарезанным кольцами и зеленью петрушки. Приятного аппетита!
понедельник, 13 февраля 2012 г.
Салат с морковью и творогом
Мы 2 морковки моем и чистим, трём на мелкой тёрке. Тщательно разтираем её с 400 граммами творога. Добавляем 2 столовые ложки сахара, 4 столовые ложки сметаны и соль по вкусу. Хорошо перемешиваем. Получается сладкий салат, и маленькие детки с удовольствием будут его кушать. Ну а для взрослых можно добавить вместо сахара несколько долек чеснока мелко нарезанного. Также добавить мелко нарезанную зелень и перец чёрный молотый. Получится очень пикантный салат. Приятного аппетита!
Салат с морковью и творогом
Мы 2 морковки моем и чистим, трём на мелкой тёрке. Тщательно разтираем её с 400 граммами творога. Добавляем 2 столовые ложки сахара, 4 столовые ложки сметаны и соль по вкусу. Хорошо перемешиваем. Получается сладкий салат, и маленькие детки с удовольствием будут его кушать. Ну а для взрослых можно добавить вместо сахара несколько долек чеснока мелко нарезанного. Также добавить мелко нарезанную зелень и перец чёрный молотый. Получится очень пикантный салат. Приятного аппетита!
Пирог с бараниной
Нам понадобится для приготовления пирога: 500 грамм баранины; 100мл бульона овощного; 1,5 стакана пшеничной муки; 2 картофелины; 2 морковки; 2 луковицы; 2 яйца; 1 чайная ложка соды; соль по вкусу. Картофель помыть, почистить и натереть на мелкой тёрке. Развести пополам холодной водой, добавив соду, соль, яйцо, муку. Замесить плотное тесто и оставить на 30 минут. Мясо, морковь и лук крупно нарезать, посолить. Залить овощным бульоном, довести до кипения и томить 30 минут в кастрюле толстостенной. Затем начинку выложить в форму для пирога, из теста сделайте толстую крышку, можно вылепить на ней узоры. Взбить яйцо и смазать слегка верх пирога. Разогреть духовку до 220 градусов и ставим пирог на 1 час, убавив температуру до 170 градусов. Приятного аппетита!
воскресенье, 12 февраля 2012 г.
Сладкий десерт с яблоками
Берём все продукты на глазок. Яблоки моем, очищаем от кожуры и сердцевины, несколько яблок разрезаем пополам и варим до мягкости, но чтобы не развалились. Также отвариваем и несколько целых яблок. Сливки или сметану взбиваем с сахаром. Орехи грецкие измельчаем. Яблоки охлаждённые укладываем в вазочки: вниз - половинки, а сверху - целое. Заливаем сверху взбитыми сливками и посыпаем орехами. Получается очень красивый необычный десерт, всем и не только деткам понравится. Всем приятного аппетита!
Рулетик сырный
Берём 300 грамм сыра твёрдого любого, а остальные продукты возьмём на глазок. Сыр кладём в полиэтиленовый пакет, смазав его внутри маслом подсолнечным. Пакет плотно, хорошо завязываем и кипятим 10-15 минут в воде, пока сыр не станет мягким. Вынимаем сыр из пакета и быстро раскатываем его. Начинку приготавливаем из подсоленного творога, добавив измельчённый чеснок, мелко нарезанную зелень, немного сметаны и чтобы было сочнее отварное куриное мясо. Всё перемешиваем и раскладываем равномерно начинку на раскатанном сыре. Быстро сворачиваем в рулет и плотно заворачиваем фольгой. Кладём на несколько часов в холодильник. Перед подачей на стол режем наш рулетик тонкими ломтиками. Приятного всем аппетита!
Грибочки жаренные с яйцами
Возьмём 250 грамм грибов любых; 1 луковицу средних размеров; 3 столовые ложки густой сметаны; 4-5 штук яиц; соль и специи любые по вкусу; зелень петрушки и укропа; масло подсолнечное немного для жарки. Грибы моем, режем мелко и тушим на масле подсолнечном. Луковицу чистим, моем, мелко нарезаем, добавляем к грибам и ещё немного тушим, чтобы лук стал мягким. Затем добавляем сметану, мешаем, доводим до кипения и солим по вкусу. Отдельно разбиваем яйца, солим их, ложим мелко нарезанную петрушку и специи. Заливаем яйцами грибы и жарим на маленьком огне, всё время помешивая. Затем посыпаем мелко нарезанным укропом. Приятного всем аппетита!
четверг, 9 февраля 2012 г.
Пирог с шампиньонами и луком
Для теста надо взять: 400 грамм муки пшеничной; 200 грамм маргарина; 200 грамм кефира; 1 чайною ложку соды; соль. Для начинки берём: 300 грамм шампиньонов, 700 грамм сыра твёрдого, 30 грамм лука репчатого, 50 мл масла растительного, соль и чёрный молотый перец. Смешиваем муку, маргарин, кефир, соду и соль; замешиваем тесто и на час ложим в холодильник. Готовим начинку: шампиньоны промываем и режем крупными кусками. Лук репчатый тонко нарезаем, смешиваем с грибами и тушим на медленном огне 20 минут, добавив соль и перец по вкусу. Достаём тесто из холодильника, делим на две части и тонко раскатываем. Смазываем форму маслом и выкладываем один из пластов теста. На тесто ложим начинку равномерно распределяя. Обильно посыпаем тёртым сыром, сверху закрываем вторым слоем теста и слепляем края. Сверху пирог смазываем маслом и выпекаем при температуре 180 градусов 20 минут. Готовому пирогу даём постоять 10-15 минут и всем приятного аппетита!
суббота, 4 февраля 2012 г.
Овощные оладьи
Мы берём 2кабачка, 2 моркови, 1/4 часть небольшого вилка капусты, 1 луковицу, 3 дольки чеснока, 2 яйца, 1 стакан муки, соль и чёрный перец по вкусу. Кабачки, морковь моем, чистим и натираем на тёрке. Капусту, луковицу и чеснок измельчаем в блендере, смешиваем в кастрюле, подсаливаем. Кабачок даст сок, процедить его через дуршлаг. Добавляем яйца, муку и чёрный перец. Замешиваем тесто и выпекаеам как обычные оладья. Подаём со сметаной. Приятного аппетита!
Картофельный пирог с брынзой
Мы должны взять следующие продуты для нашего пирога: 1 круглый белый хлеб; 200грамм брынзы; 100 грамм сливочного масла; 3 картофелины; 1 зубчик чеснока; 50 грамм укропа и петрушки. Картофель помыть, очистить и отварить. Затем размять его. В пюре добавить масло сливочное, раскрошенную брынзу, мелко порезанные укроп и петрушку, и чеснок, пропущенный через пресс. Хлеб разрезать на два коржа. На каждый срез коржа накладываем толстый слой нашей начинки, разравниваем. Разогреть духовку до 200 градусов ставим пироги на 5-7 минут. Когда верхушка пирога немного осядет, наши пироги готовы. Готовьте и всем приятного аппетита!
пятница, 3 февраля 2012 г.
Запеканка из варёной курицы и овощей
Возьмём 100 грамм куриного мяса, 50 грамм молока, 40 грамм моркови, 50 грамм капусты цветной, 15 грамм масла сливочного, 10 грамм муки, 1 белок яичный. Варёное мясо курицы пропустить два раза через мясорубку, смешать с половиной взбитого белка и 5 граммами масла сливочного. Затем полученный фарш выложить на смазанную маслом сковороду и на пару довести до полуготовности. Морковь и цветную капусту мелко порезать, и потушить в кастрюле с 5 граммами масла. Готовые овощи протереть через сито, смешать с половиной белка и выложить в сковороду с фаршем. Всё смешать, побрызгать растопленным маслом и запекать в духовке. Приятного аппетита!
Рулетики из баклажанов с творогом
Хоть и прошёл сезон баклажанов, мы всё-таки предлагаем рецепт с баклажанами. Ведь сейчас в магазинах можно всё купить круглый год. Мы должны взять: 2 баклажана; 3 помидора; 50 грамм творога; 50 грамм сыра мягких сортов; 50 грамм грецких орехов; 2 зубчика чеснока; 1 столовая ложка майонеза; 3 веточки кинзы; масло подсолнечное. Баклажаны моем, нарезаем тонкими ломтиками вдоль. Обжариваем их на масле растительном с обеих сторон до золотистой корочки. Помидоры помыть, ошпарить кипятком, очистить от кожицы, мелко порезать и обжарить на масле подсолнечном. Измельчить блендером орехи, чеснок и кинзу. Готовую массу смешать с творогом, майонезом и сыром тёртым. Начинку ложим на полоски баклажанов, добавляем помидоры, сворачиваем рулетики и ставим в духовку запекать на 20 минут. Приятного аппетита!
четверг, 2 февраля 2012 г.
Суп для детей из печени
Мы должны взять-100 грамм печени, 100 грамм булки, 1/2 стакана молока, 1 желток, 2 чайные ложки масла сливочного. Сырую печень промыть тщательно и пропустить через мясорубку. Булку замочить в молоке и смешать с фаршем. Вбиваем желток, добавляем масло сливочное и хорошо размешиваем. Затем полученную массу протираем через сито, ложим в кипящий бульон варим в нём 5-6 минут. Вот и готов полезный и вкусный супчик для наших любимых деток. Приятного аппетита и здоровья всем!
Чебуреки с творогом
Чтобы замесить тесто мы должны взять-2 стакана муки, 1 яйцо, 1 чайную ложку масла подсолнечного, немного воды, соль по вкусу. А для начинки нам потребуется: 400 грамм творога, 2-3 зубчика чеснока, по небольшому пучку зелени петрушки, укропа и кинзы, аджика по вкусу. Готовим тесто: просеянную муку высыпаем в миску горкой, делаем небольшое углубление в середине. Разбиваем туда яйцо, добавляем соль, масло растительное и половину стакана тёплой воды. Замешиваем крутое тесто, можно положить тесто в морозилку, скатав комок и положив в полиэтиленовый пакет, плотно перевязав. Делаем начинку- зелень мелко порезать, смешать с измельчённым чесноком, аджикой и творогом, солим по вкусу. Тесто делим на небольшие шарики и раскатываем тонкие круги. На каждый ложим начинку по 2 столовые ложки. Складываем пополам и вырезаем блюдцем ровный полукруг. В глубокую сковороду наливаем масло подсолнечное на 3-4 см. Раскалить его и жарить в нём чебуреки с обеих сторон. Приятного аппетита всем!
вторник, 31 января 2012 г.
Пюре из мяса кролика и овощей
Берём 500 грамм мяса кролика, 200 грамм картофеля, 200 грамм моркови, 100 грамм лука репчатого, 15 грамм масла растительного, зелень петрушки, соль по вкусу. Мясо кролика отделяем от костей, моем, заливаем кипящей водой и ставим на огонь варить. Картофель и морковь помыть, почистить, нарезаем небольшими кусочками и добавляем в бульон к мясу. Репчатый лук очищаем, моем и мелко нарезаем. Затем пассеруем на масле растительном и добавляем в бульон. После того как мясо и овощи будут готовы, откиньте на дуршлаг, даём стечь бульону. Солим по вкусу и пропускаем всё через мясорубку. К полученному пюре добавляем несколько ложек процеженного бульона и хорошо перемешиваем. Посыпаем мелко нарезанной зеленью петрушки. Приятного аппетита!
Творожный салат "Грибок"
Малыши частенько не желают кушать полезные и нужные продукты и порой приходится что- то придумывать. Для нашего необычного салатика мы должны взять: 100 грамм творога, 2 помидора красных, 2 чайные ложки масла сливочного, 1 зубчик чеснока, зелень, соль по вкусу. Творог тщательно разотрём с маслом сливочным, добавляем соль и истолчённый чеснок. Из полученной массы мокрыми руками делаем "ножки" грибочков. Срезаем верхушки красных помидоров и насаживаем эти "шляпки" на "ножки" грибов. Наносим на помидорные "шляпки" белые точечки из растёртого масла. Красавцы- грибочки ложим на плоскую тарелочку и посыпаем вокруг мелко порезанной зеленью и ставим в холодильник. Здоровья всем и приятного аппетита!
Мясо по-крестьянски отварное
Мы берём: телятину-600 грамм; картофель-700 грамм; молоко-250 грамм; морковь- 120 грамм; зелёный консервированный горошек-100 грамм; корень сельдерея-70 грамм; муки-30 грамм; масла сливочного-25 грамм; зелень петрушки; соль по вкусу. Мясо тщательно моем, нарезаем маленькими кусочками, варим до полуготовности. Морковь с сельдереем также моем, чистим и нарезаем кружочками. Ложим их сверху на мясо, заливаем водой и тушим до полного испарения воды. Картофель помыть, очистить, нарезать кружочками и отварить в подсоленной воде отдельно. Нагреть молоко и развести в нём муку. Получившимся соусом залить мясо, положить сверху отваренный картофель и зелёный горошек. Посолить по вкусу и довести до кипения. Перед подачей на стол положить масло сливочное и посыпать зеленью петрушки мелко нарезанной. Приятного всем аппетита!
пятница, 27 января 2012 г.
Курица запечённая, фаршированная печенью и рисом
Нам нужно взять: курица целиком грамм на 750-800; куриная печень 100 грамм; рис 75 грамм; сливочное масло и подсолнечное масло по 10 грамм; зелень петрушки; соль по вкусу. Тушку курицы тщательно моем и солим. Рис моем и варим в небольшом количестве подсоленной воде 10 минут. Готовый рис процеживаем, добавляем масло сливочное, печень вымытую и мелко порезанную. Также мелко нарезанную зелень петрушки добавляем. Всё перемешиваем и солим по вкусу. Полученной массой фаршируем тушку курицы, сшиваем разрез и связываем ниткой ноги и крылья. Обмазываем маслом подсолнечным алюминиевою фольгу и обёртываем курицу и ставим в духовку для запекания, иногда сбрызгивая фольгу водой, чтобы курица не пригорела. На фарш можно использовать чернослив, яблоки, айву. Получается вкуснятина, приятного аппетита!
четверг, 26 января 2012 г.
Яблоки с творожным кремом на десерт
Мы берём 200 грамм творога, 300 грамм кураги, яблоки крупные-4 штуки, 1 яйцо, 4 столовые ложки лимонного сока, 2 столовые ложки мёда жидкого, пол. чайной ложки ванилина, несколько листиков мяты. Яблоки тщательно помыть и разрезать пополам. Удалить семечки, вычистить немного яблочной мякоти, сделав небольшое углубление. Побрызгать внутри яблоки лимонным соком. Курагу помыть, залить горячей водой и варить 20 минут. Мякоть яблок мелко режем, доливаем немного воды и варим 5 минут. В блендере делаем пюре из остывших яблок и кураги. Творог смешать с мёдом, яйцом и ванилином; всё тщательно перемешиваем. Включаем духовку, нагреваем до 180 градусов. Половинки яблок наполняем творожным кремом, укладываем в форму и запекаем 15 минут. Готовый десерт украшаем листиками мяты. Приятного всем аппетита!
Рыбный салатик с яблоками и зелёными листьями салата
Простенько, совсем несложно в приготовлении. Мы должны взять: 300 грамм филе отварной нежирной рыбы; 100 грамм майонеза; 10 штук оливок без косточек; 3 штуки картофеля; 2 свежих огурца; 2 яблока; листья зелёного салата; сахар, соль по вкусу. Филе отваренной рыбы нарезать ломтиками. Картофель помыть и отварить. Очищенный картофель, один огурец, яблоки режем кубиками. Хорошо промытые листья зелёного салата нарезать крупными кусками. Смешать все подготовленные продукты, заправить майонезом, сахаром и посолить по вкусу. Ещё раз перемешать и украсить кусочками рыбы, огурцом и оливками. Можно вместо оливок добавить зелёный горошек. А добавив два отварных яйца получится вкус салата нежнее. Также можно добавить баночку фасоли консервированной и разную зелень. Пробуйте, всем приятного аппетита!
Подписаться на:
Комментарии (Atom)