Картофель, запечённый с омлетом

Один килограмм картофеля, помыть, почистить и нарезать кружочками. Обжарить на маргарине (75 грамм) с обеих сторон до румяной корочки. 4 яйца хорошо взбить, добавить 1/4 стакана молока или сливок, 50 грамм натёртого твёрдого сыра и соль по вкусу. Поджаренный картофельзалить омлетной смесью, ставим в духовку и доводим до готовности. Горячий картофель полить растопленным маслом сливочным (50 грамм) и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа. Приятного всем аппетита!