Опята с хреном

Вкусненькая остренькая закусочка с грибочками. Нам понадобится: 200 грамм опят свежих, 2 штуки лука репчатого, 1 корень петрушки, 1 морковь, 1 корень хрена, 2 столовые ложки масла растительного, 2 штуки лаврового листа, половина лимона, немного майонеза, соль по вкусу. Грибы очищаем от сора и хорошо промываем. Корень петрушки и морковь моем, нарезаем ломтиками. Лук репчатый чистим, моем и мелко нарезаем. Все продукты складываем в кастрюлю, наливаем воды и доводим до кипения. Затем ложим лавровый лист, мелко порезанный лимон, солим по вкусу и варим до готовности. Потом всё откидываем на дуршлаг, остужаем. Перекладываем всё в глубокое блюдо и заправляем маслом растительным, смешанным с натёртым хреном и майонезом. Вкусная закусочка готова. Приятного аппетита!

Свинина в кляре

Нам нужно взять: 8 кусков свинины размером с ладонь, 200 грамм сметаны, перец чёрный молотый, масло растительное для обжарки мяса. Для кляра потребуется: 3 столовые ложки муки, 2 яйца, 1 столовая ложка сметаны, 3 зубчика чеснока, 1 луковица, 4 штуки картофеля, тмин, зелень петрушки, соль по вкусу. Готовим кляр: в миске взбиваем яйца, солим, добавляем мелко порезанную петрушку, тмин, муку, сметану и хорошенько перемешайте. Затем добавляем пропущенный через пресс чеснок и нарезанный кубиками лук репчатый. Полученную массу кляра соединяем с натёртой на крупной тёрке картофелем. Куски мяса свинины обмакиваем в кляре и жарим на сковороде в растительном масле. Жарим по 5 минут с обеих сторон на среднем огне. Обжаренные куски выкладываем на противень, поливаем сметаной. Нагреваем духовку, запекаем 15-20 минут. Приятного аппетита!

Опята с хреном

Цветная капуста с сыром

Любая капуста полезна и мы предлагаем вам небольшой рецептик с цветной капустой. Мы должны взять: 500 грамм капусты цветной, 250 мг молока, 100 грамм сыра твёрдого, но подойдёт и полутвёрдый, 1 столовая ложка муки, 1 столовая ложка масла растительного или сливочного, соль по вкусу. Цветную капусту разбираем на соцветия, хорошо промываем и отвариваем. Затем выкладываем в смазанную маслом форму. Отдельно обжариваем муку в масле, добавляем молоко и половину натёртого сыра. Доводим соус до кипения, всё время помешивая и солим. Приготовленным соусом поливаем капусту в форме, посыпаем сверху оставшимся натёртым сыром. Нагреваем духовку и запекаем нашу запеканочку 20 минут. Вот и всё, приятного всем аппетита!

Манный пирог с кокосовой стружкой

Чтобы приготовить манный пирог мы должны взять: 150 грамм сухой манки, 250 грамм кефира(можно заменить ряженкой или простоквашей), 250 грамм муки, 100 грамм сливочного масла, 50 грамм кокосовой стружки, 230 грамм сахара, 2 яйца, 1 чайная ложка разрыхлителя. Манку заливаем кефиром, перемешиваем и оставляем на один час. Яйца взбиваем с сахаром и добавляем к манке с кефиром. Растапливаем масло сливочное и выливаем в манку. Также добавляем кокосовую стружку. Муку смешиваем с разрыхлителем, добавляем к общей массе и всё тщательно перемешиваем. Смазываем маслом кастрюлю, выливаем в неё тесто и разравниваем. Нагреваем духовку, выпекаем пирог при температуре 180 градусов. Порадуйте и побалуйте своих близких вкусным пирогом. Приятного аппетита!

Соус из перца и лука

Мы все любим картошку, приготовленную любым способом и предлагаем очень даже вкусный соус. Он подойдёт лучше всего к отварной картошечке. Мы возьмём: 150 грамм творога, 100 грамм масла сливочного, 2 штуки перца сладкого болгарского, 2 столовые ложки йогурта, 1 чайную ложку горчицы, зелёный лук, укроп, соль и перец чёрный молотый по вкусу. Смешиваем сливочное масло, горчицу, творог и йогурт до однородной массы. Перец моем, разрезаем пополам вдоль, удаляем семена и нарезаем мелкими кубиками. Мелко режем зелёный лук и укроп. Добавляем перец и зелень в творожно-масляную массу, перчим, солим и всё аккуратно перемешиваем. Вот и готов наш вкусный соус. Приятного вам аппетита!

Овощная фантазия с рисом

Надо взять: 0,5 кг помидоров; 0,5 кг кабачков; 0.5 кг баклажанов; 100 гр сыра твёрдого; 100 гр майонеза; 1 стакан риса; 1 стакан молока; 3 яйца; соль, чеснок, перец чёрный молотый по вкусу, масло растительное для обжарки овощей. Овощи тщательно моем и нарезаем небольшими кусочками. Готовим панировку из муки и соли, обваливаем овощи и обжариваем их на масле подсолнечном. Берём высокую сковороду или кастрюлю и складываем обжаренные овощи: кабачки, помидоры, баклажаны и так слоями до верха. Рис отвариваем до полуготовности и каждый слой овощей пересыпаем тонким слоем риса. Смешиваем молоко, яйца, измельчённый чеснок, соль, чёрный молотый перец и этой смесью заливаем овощи. Затем смазываем майонезом и посыпаем тёртым сыром. Разогреваем духовку, ставим нашу сковороду. Как только верх подрумянится- наша рисовая фантазия готова. Попробуйте приготовить. Приятного аппетита!

Пирог с цедрой лимона

Чтобы приготовить тесто нам понадобится: 1,5 стакана муки, 100 грамм масла сливочного, 1 яйцо, 2 столовые ложки сахара, цедра 1 лимона или апельсина. Для начинки возьмём: 5 средних яблок, 5 белков яиц, 10 ложек столовых сахара. Муку, масло, сахар, цедру и яйцо смешиваем и замесим крутое тесто. Накрываем полотенцем и даём постоять несколько минут. Яблоки моем, чистим, разрезаем пополам, укладываем в кастрюлю, посыпаем сахаром, наливаем немного воды и ставим тушить на 6 минут, но чтобы половинки яблок не потеряли форму. Готовые половинки яблок остужаем. Тесто раскатываем в лепёшку и выкладываем на смазанный маслом противень. Укладываем на лепёшку остывшие яблоки. Белки взбиваем в густую устойчивую пену, насыпаем 5 столовых ложек сахара и ещё взбиваем, пока белки не станут крутыми и сухими. На каждую половинку яблока ложим ложкой взбитые белки. Нагреваем духовку и ставим наши чудесные яблочки на 15- 20 минут. Приятного аппетита!

Салат-заготовка "Здоровячок"

Уже прошло время заготовок, но мы предлагаем этот рецепт взять на заметку и обязательно воспользоваться им в следующем году. Этот салат готовится без уксуса и с малым количеством соли и перца. Мы берём: 2кг капусты белокачанной; по 1 кг помидор; моркови; сладкого перца болгарского; лука репчатого; яблок(лучше кислых); 3 столовые ложки соли; лавровый лист; горошком перец. Капусту надо тонко нашинковать, морковь отварить до полуготовности и нарезать соломкой. Лук очистить, помыть и порезать тонкими полукольцами. Перец очищаем от семян, режем соломкой. Яблоки очищаем от сердцевины, семечек и нарезаем тонкими дольками. Подготовленные овощи солим и осторожно, и аккуратно перемешиваем в просторной эмалированной посуде, только не руками, чтобы не выделился сок. На дно каждой пол-литровой банки ложим 2 лавровых листика, 3 горошины перца, 1-2 средних помидора, разрезанных на 4-8 частей. Затем в банку ложим салат, приминая его плотно, чтобы размялись помидоры. Прикрываем банки крышками и стерилизуем 30 минут. Затем закатываем банки, переворачиваем их, укутываем до остывания. Хранить салат в прохладном тёмном месте. Приятного аппетита и будьте здоровы!